●蔣筱珍暢談養生之道，中午自備沙拉餐，每天一杯枸杞、黃耆、紅棗泡成的的養生茶。記者黃士航／攝影

■游婉琪

弘光科大人文社會學院院長蔣筱珍，今年即將65歲，但不知道她實際年紀的人，常誤以為她只有50出頭，外表看起來比實際年齡足足小10歲以上，很多校內師生好奇她的保養秘訣。她透露，每天一杯枸杞、黃耆及紅棗泡成的養生茶，是她維持滿滿精力、保持青春活力的秘密武器。

不只外表比實際年齡年輕許多，即使面對繁重行政壓力，蔣筱珍總是笑口常開，隨時保有愉快好心情。蔣筱珍說，心靈養生也很重要，畢竟生理、心理容易互相影響，因此除了規律作息、健康飲食，她更時常提醒自己臉上隨時保持笑容，用愉快的心情面對生活中每一件大小事。

蔣筱珍笑說，她原本在彰化師範大學服務，平常大家不會隨便詢問她的年紀，直到有一天，她宣布自己將退休時，校內同仁與學生都嚇一大跳，紛紛表達不可置信的心情，直說光從外表，根本看不出蔣筱珍已達到可以退休的年紀。

周末爬山 天天早起散步

問她如何常保年輕，蔣筱珍表示，無論工作再忙，她每個周末都會與先生相約爬山至少40分鐘，平時則每天固定清晨6點起床，到住處附近的步道散步半個小時。這項規律的運動習慣，她已經維持將近6年。運動讓她每天上班之前，充滿好心情與充沛活力。

中午沙拉餐 少熱量少負擔

在飲食方面，蔣筱珍說，由於在學校辦公室裡中餐通常是訂便當，吃久了覺得油膩，於是她開始每天中午自行準備沙拉餐，沙拉食材主要挑選有機無毒小黃瓜，加上西洋芹泡水後切絲，再搭配當季盛產的水果如番茄、葡萄等，吃完後假如還覺得有點餓，才會額外搭配幾片小餅乾。

蔣筱珍說，沙拉餐雖然看似分量不多，但她對年過60歲的銀髮族而言，這樣的熱量已經充足，吃太多對身體反而是負擔；也因此她吃沙拉時，通常不會淋沙拉醬，當偶爾想要多點味道時，頂多淋點低熱量的和風醬。

●蔣筱珍暢談養生之道，中午自備沙拉餐，每天一杯枸杞、黃耆、紅棗泡成的的養生茶。記者黃士航／攝影

每天一杯養生茶

她也分享自己的養生小祕訣，就是拒絕仰賴咖啡來提神，而且每天回家後都會喝一杯用枸杞、黃耆、紅棗浸泡的養生茶。

蔣筱珍表示，當初是因為自己的體質較為虛弱，朋友贈送養茶生茶茶包，她抱著嘗試的心態喝喝看，沒想喝了以後發現效果很不錯，乾脆自行到中藥行購買各種藥材自行沖泡。

她的作法是每天早上出門前先用熱水沖泡藥材，等晚上回家後再喝，浸泡了一整天的養生茶味道剛剛好，迄今已經持續喝了7、8年。

在養生茶的加持之下，蔣筱珍表示，除了面對工作時比較專心、不易疲勞外，她感覺身體、血液循環也好很多，不會有婦女常見的手腳冰冷情況，也很少因為季節轉換生病。