中國大陸擁有56個民族，每個民族都有著自己的民俗民風，諸如衣著、飲食、作息、民族節日也不相同，各有特色。許多台灣朋友都對大陸的文化知之甚少，近兩年在台灣電視新聞上常常看到關於大陸“切糕”的報導，不禁讓島民對大陸的少數民族民俗民風和政治文化引起新的興趣。

    “切糕”文化來自于少數民族特色食品，維吾爾族、哈薩克族、回族、等一些居住大陸西北地區的民眾的節日慶典食品及非常普遍的一種果蘇糕點食品。類似于我們常說的“薩琪瑪”。其通常製作成一整大塊出售。如果有民眾需要購買，跟賣家說需要刀從哪下，切哪一塊。但這種脆的糕點難免會出現一刀切下去，碎落一大塊。賣家則會要求你把所有切落的糕點都買下！也正因為如此，才出現了眾多的買賣之爭，才有了一刀切下去不見200塊（台幣1000塊）。這也是切糕文化的一個現實反映。

出售切糕的少數民族男子

    切糕文化之所以能夠描述華夏文化的博大精深，不單是一種諷刺意味的“宰客”行為，更確切的說，是一場民風民俗的誤解。哈薩克與維吾爾族擁有自己民族的語言，無論發音、文字均與我們所常用的國語（大陸稱之為普通話）而不同，當買家與買家在語言文化上出現了溝通障礙，肢體語言就成了最好的公用外語，正因為這種溝通不準確，理解不準確，才造成了如今所說的買家與賣家的誤解。我們也因此看到一些關於切糕而引起的群體事件，其實這在文化差異之下的大陸，并不少見。

    大陸對於少數民族的政策有特別對待，例如：設立的5個少數民族自治區，而對於自治區籍的民眾中的少數民族人士的經商、學習、公職升職均有不同的優待或特別政策，例如：很和諧對待少數民族居住區的民俗文化，保留原有的一些地方風俗節日及習俗，例如：穆斯林文化，廣西，內蒙古，寧夏，西藏，新疆五大自治區，雲南少數民族地區的節日潑水節，火把節，一些地方新年曆的延續。等等。對少數民族的稅收優惠政策，教育優待（高考加分）。

    其實切糕切出的不是人們對於賣家所謂的“宰客”行為，本來製作切糕所需要的材料成本也并不低廉，一塊切糕50-100人民幣實屬常見，但一到切下去掉落了一大塊，需要買下這麼大塊就價格不菲了。自然考驗人們心理承受能力的不是切糕昂貴，而成了賣家“宰客”了。瞭解切糕文化的都知道切糕一切必須買，自然賣家也覺得“既然都切下來了，你不買，是不是故意找碴？”。可想而知，小小食物都能升級成為火拼事件，文化差異夠厲害吧！

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