從巷口就望見這家醒目的招牌Acadamia De La Biere「啤酒學院」，當時還差點以為朋友要帶我們去學學如何品嚐啤酒呢。心想，我那一杯臉紅、兩杯頭昏的酒量，到啤酒學院哪能上得了台面啊，不就是等著被當吧。

走近才發現，「啤酒學院」是一家讓你可以暢飲各式各樣啤酒的地方特色餐廳，光看吧台一排壓出各種口味生啤酒的把手，以及餐點大概的價位，估計來此的消費者應該本地人居多。

餐廳是以木頭裝潢為主，氣氛有點類似美國的Friday餐廳，或許是以啤酒啤酒為主，服務人員像是在pub的Bar Tender一樣，還會跟客人開玩笑，整個氣氛十分隨意、輕鬆。

我們中午來此，肚子早已飢腸轆轆，朋友建議一定得要嚐嚐這兒提供的亞爾薩斯的地方料理：亞爾薩斯薄餅 (Tarte Flambee)。 Flambee的發音，重音在最後的bee上，形狀非常像義大利披薩，但做得非常薄，整個一大片放在帶有把手的厚木板上，廚師會將它切成小方塊狀式，便於拿取。上面有各種口味搭配濃濃的起士，像是藦菇、義式香腸...等，由於我們人多，waiter建議我們可以選擇一種Flambee吃到飽的方式，這樣可以品嚐到不同口味的Flambee。

既然是到「啤酒學院」，少不了得要嚐嚐吧台上那ㄧ排提供的各式各樣啤酒，有用不同麥子發酵的，如一般常喝到大麥、小麥、黑麥，當然還有其他聽了半天也無法瞭解的釀造方式，口感果真有不同變化。

Bar Tender用不同的酒杯盛裝各種口味的啤酒，大小高矮不一的酒杯搭配或深或淺的顏色，擺滿一桌，讓我們喝起來更有一些趣味性。可惜不勝酒力，沒法都一一品嚐，對於造訪「啤酒學院」有些汗顏。

心想，如果這兒真頒發學位，不知道得要喝多少，才能拿到小學畢業呢？

【本文登上《聯合新聞網首頁>旅遊休閒>旅人手札》97.11.06】

PS: 感謝編輯提醒, 雖然只是談到酒的文章, 還是要加註警語. 也感謝網友Shireen親手繪製警語供張貼。