【枋寮褒忠義民廟】為全臺客家信仰中心，也是歷史最久，信士最多，香火最盛的義民廟。義民廟內供奉義民爺，它是指所有保鄉衛國的義士烈士數百人，不是某個人，它所拜的是牌位，上面書寫『褒忠義士眾姓諸公之神位』，神龕上懸掛乾隆皇帝親筆的『褒忠』二字的匾額，故義民爺是指全體有功烈士，受祭祀的義民神，而客家人家中所供奉的，則是當年義民們相約共同的黑色旗（黑布圈為記），也就是『義民旗』，每年祭典信士帶回義民廟過火，再引神回家供奉，這是十分具有特色的祭典，也是十分特殊的拜神形式。

　新埔義民廟不僅是廟本身出名，更為聞名的是大而美麗的後院，有彩虹橋，還有小型的遊樂場。