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台灣吃素民眾已突破250萬人大關，也就是每10個人有1個人吃素，「呷菜」成了大商機，犬其邁向高齡化社會，素食餐飲業更將目標消素食年菜食譜素食年菜宅配素食年菜推薦素食年菜預購台中素食年菜素食年菜訂購春天素食年菜素食年菜外帶高雄素食年菜素食年菜做法費群眾指向銀髮一族。搶攻每年破億的素食業大餅，圍爐年菜除了走養生風，素食也成為一大新興特色。 根據台灣食品消費調查，截至2013年5月止，台灣吃素民眾已突破250萬人大關，也就是每10個人有1個人吃素，裡面這數字包含蛋奶素、桌邊素等類型，並非指全素飲食人口。台北素食養生展首日湧進2.5萬人入場，預估四天展期可以吸引10萬民眾，其中最夯的便是全素外帶年菜。 長春素食2016開運年菜，內容包含《富貴彩拚》、《吉祥雙脆》、《萬紫千紅》、《長春團圓》等共五菜二湯一點心；若是小家庭也可選擇單道預定，單點一道600元。 蓮池閣，為最受歡迎六星級 素食年菜食譜素食年菜宅配素食年菜推薦素食年菜預購台中素食年菜素食年菜訂購春天素食年菜素食年菜外帶高雄素食年菜素食年菜做法餐館之一，今年年菜推《五福臨門》、《三色甫盛》、《花開富貴》、《祥獅 》、《雙星報喜》、《荷 香》、《藥膳雞湯》，共六菜一湯。搶攻年菜商機，全台擁有13家連鎖店的「寬心園」精緻蔬食料理，將歷年來口碑最好的外帶年菜，精選為2016年的「五福年菜」，讓顧客一次嚐到5道好吃的外帶年菜，1月20日前寬心卡友預購，可享3,299元優惠價，全台限量1,000套，預購開跑以來，目前銷售率逾4成。 寬心園董事長黃瓊瑩表示，一般外帶年菜都是素食年菜食譜素食年菜宅配素食年菜推薦素食年菜預購台中素食年菜素食年菜訂購春天素食年菜素食年菜外帶高雄素食年菜素食年菜做法限除夕當天提領，但寬心園外帶年菜全省可以指定分店提貨，提貨時間卻是從小年夜到初二（2/6-9），無論是除夕夜圍爐、初一吃素或是初二回娘家，皆可嚐到廚藝團隊製作的健康美味的創意年菜，這也是寬心園外帶年菜深受老顧客喜歡的主因。 今年外帶年菜的另一特色，就是以「精選集」概念，將過去6年來口碑最好的年菜集結成「五福年菜」。如以麻油及老薑拌炒上等杏鮑菇與猴頭菇、三杯口味的「飄香雙菇煲」，向來素食年菜食譜素食年菜宅配素食年菜推薦素食年菜預購台中素食年菜素食年菜訂購春天素食年菜素食年菜外帶高雄素食年菜素食年菜做法是寬心園熱門的私房菜；以香港進口橄欖菜搭配台灣新鮮芥菜烹煮的「長運慶豐年」，類似客家風味的甘甜鹹香味，同樣深受顧客喜歡。 此外，老顧客最愛的素食佛跳牆，用當歸、川芎、紅棗、桂圓熬煮藥膳湯底，再加入香菇、珊瑚菇、金針菇、秀珍菇、蓮子、栗子、無花果共十多種食材慢火燉煮，湯頭甘鮮味美；另一道特別料理是「荷葉藜麥捲」，採用台灣原生種的紅藜搭配健康養生地瓜與紫米製作而成。 黃瓊瑩表示，小家庭圍爐已成台灣人過除夕夜的主流趨勢，寬心園今年的「五福年菜」，主打5至6人份的小家庭年菜，菜色包括飄香雙菇煲、長運慶豐年、冬暖侯花開、荷葉藜麥捲及素食佛跳牆共4菜1湯，每套售價3,800元，1月20日前寬心卡友預購價3,299元。