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2009/01/07 22:56:20瀏覽1693|回應1|推薦8 | |
Oo蛋黃芋棗oO 材料: 芋頭 調味料:(1T=15 cc) 白砂糖2T、太白粉2T、中筋麵粉2T、油2T 作法: 1.芋頭去皮,上籠蒸軟,趁熱時加入糖揉成糰,分割成6等分。 2.蛋黃先加米酒烤(也可不烤)後搓細,分成6等分;馬豆沙也分成6等分。 3.將鹹蛋黃包入馬豆沙後再包入芋泥中,揉成蛋形;沾上粉料,入油鍋中炸至金黃色即可。
做法很簡單~最重要的是不需要用到烤箱!! 因為我想不是每個人的家都有烤箱!(就像我一樣= =") 鹹蛋黃加米酒是為了要去腥味,如果不怕的當然也可不加~(喂) 炸前沾的粉料,老師在示範時做了三種版本~ 1是只沾太白粉炸 2是只沾中筋麵粉 3則是兩種混在一起炸!! 結果證明第3種最好炸~口感也會比較好!! 有興趣的人不妨在家裡試試看~ |
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