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Oo蛋黃芋棗oO
2009/01/07 22:56:20瀏覽1690|回應1|推薦8


Oo蛋黃芋棗oO

材料:

芋頭375g、馬豆沙150g、鹹蛋黃2~3

調味料:(1T=15 cc)

白砂糖2T、太白粉2T、中筋麵粉2T、油2T

作法:

1.芋頭去皮,上籠蒸軟,趁熱時加入糖揉成糰,分割成6等分。

2.蛋黃先加米酒烤(也可不烤)後搓細,分成6等分;馬豆沙也分成6等分。

 3.將鹹蛋黃包入馬豆沙後再包入芋泥中,揉成蛋形;沾上粉料,入油鍋中炸至金黃色即可。

 

做法很簡單~最重要的是不需要用到烤箱!!

因為我想不是每個人的家都有烤箱!(就像我一樣= =")

鹹蛋黃加米酒是為了要去腥味,如果不怕的當然也可不加~(喂)

炸前沾的粉料,老師在示範時做了三種版本~

1是只沾太白粉炸

2是只沾中筋麵粉

3則是兩種混在一起炸!!

結果證明第3種最好炸~口感也會比較好!!

有興趣的人不妨在家裡試試看~

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=tour940&aid=2545565

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2009/02/15 10:14
看起來不錯呢^^