Lillian是我讀研究所時的助教，為人熱心細膩，4/1得知我在Blog上開張水湳一巷九弄後，第一時間與我聯繫，當晚就向我下單拔得頭籌，而且是一次下全系列的產品，養生芋頭糕、芋泥、燕餃與乳酪蛋糕。接著Defen也下單，還有一些好朋友。 

集中訂單將產品分門別類，列出原物料到菜市場去買，記錄並比價，要找出質優價廉的供應商。 

期間發生一件插曲，就是要買乳酪蛋糕最重要的原料 Cream cheese時，原來常去的店放假沒開，換到昌平路一家新開的大型食材店，居然沒賣，詢問店員則是一副茫茫然的樣子。這才發現事態嚴重，若是原物料斷貨，我要如何向下單的客戶交代咧? 難為情又損商譽。 

提那哥說可向有賣乳酪蛋糕的店家購買或直接找上游貨源，給了我另一個思維。不過還好隔天那家老店有開張，解了我燃眉之急。 

4/4料備齊後，開始準備並製作，剛好給了我練兵與壓力測試的機會，要好好把握。老媽一直想幫忙，我是拒絕的，因為一定要親身從頭做一遍，日後才知道哪裡可以改善與增進。 

先做燕餃，材料好準備，重點在包餃皮的手法與工要輕盈細心，否則一張薄薄的餃皮破裂後，是非常可惜的。 

芋頭糕與芋泥的原料相同，所以一起刨絲預備，再分開製做即可。

趁著蒸芋頭糕與芋泥空閒時間，同步準備乳酪，並將烤箱搬出來預熱。 

從晚餐後開始，完成後大約花了五小時，放涼收進冰箱時已經凌晨一點多，整個過程有些步驟要微調，但還蠻順暢的。 

隔天一早起床，把訂單整理一下，謄到黑貓送貨單上，搬出我買的第一台設備—封口機，將產品放進塑膠袋封口，並放入溫馨小叮嚀，提醒客戶使用產品注意要點，打包封箱後貼上我水湳一巷九弄的CIS，就送到黑貓台中轉運站去了。

希望客戶會滿意 !!

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