前幾天在整理家中雜物時，發現了一個舊的錫鍋，形狀已經略為變形了，底部還有四個補釘，如果別人可能順手把它給扔了，我卻識為寶物，將它保存起來。這個錫鍋可能有六、七十年以上的歷史，從我懂事以來它就存在。

    民國三、四十年代第二次世界大戰剛結束，在農村裏什麼都缺，就是小孩不缺，我家共有五個兄弟姊妹，加上父母親，要填飽七個人的肚皮確實不簡單，台西又是一個「風頭水尾」的地方，貧瘠缺水的土壤只能種甘藷和花生，這個鍋子在甘藷盛產期就裝「甘藷塊」，過了盛產期只能裝「甘藷簽」，有時會裝「甘藷生和乾」(就是生甘藷搓成簽和乾甘藷簽一起煮)，後來水利慢慢延伸到台西來，少數農田可以種水稻，於是甘諸簽和米一半一半的混合煮，那時侯我們都覺得甘藷簽有加入白米的飯實在太好吃了，再經過一些時間台灣的經濟起飛了，這鋁鍋所裝的都是香噴噴的白米飯了，一個鋁鍋竟能呈現台灣經濟發展的過程。

  值得一提的是「冬至進補」，它是我們小孩特別期待的一天，因為平常很難吃到一塊肉、身體對蛋白質的需求特高，冬至這天家家戶戶殺雞宰鴨，此時鍋子裏面裝的是香味四溢的雞肉或鴨肉，母親會從這個鍋子替我們只弟姊妹每人挾一大碗的肉，而她和父親可能都吃一些 翅膀、鴨腳、脖子之類的。至今想起仍然十分感激父母親的養育之恩。

   今天的鍋子，不管是什麼材質製造的，要煮到破底幾乎都不可能的，早期的鐵鍋、錫鍋常常煮到一半就破底漏水了，所以有有一種行業叫「補鼎」，沿街喊叫，就地補鍋。我的父親手很巧，看什麼學什麼，起厝建灶補鍋樣樣行，這錫鍋上面的四個補釘就是他補的，當年在補的時候，我們還圍在四周以敬佩的眼神觀看，時至如今父母親都不在了，但錫鍋和補釘卻都依然呈現在我眼前，怎不令我感嘆萬千呢？

這鍋子是用錫製成的，上面的蓋子是木頭做的，已損壞不見了。

至少有六十年以上的歷史，但看起來還很新，外表已略為變形了。


鍋底有四個鉚釘，正顯示了它的歲月，因為補鼎這種行業消失已久了。我們再來復習一下補鼎這種行業。

舊時期，鍋之類廚具都以「銑仔（生鐵）」為材料，可塑性高，比鋼鐵容易澆鑄，不過質地較脆，一碰即破裂、台語兒歌「天黑黑」中有句「阿公要煮鹹，阿媽要煮淡，兩個相打撞破鼎。」即指銑仔鼎，若現代鐵製的鍋，想要打破還相當難哩。

補鼎這種行業有人用走路的。

也有人騎腳踏車街頭巷尾四處吆喝。

補鼎時需以風箱煽火，置幾片碎銑仔在坩鍋熔化。

將蛀穿孔洞處略為放大，這是為使新舊銑融合為一體，再將「鐵水」倒入並予以整平。

最後將鍋子整平就完成了。

有鋁釘出現後，破小孔就改以鋁釘釘補。
(以上補鍋的照片取自網路)