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| 2010/09/19 00:51:40瀏覽415｜回應0｜推薦0 | |
| 材料 (4人份)
米2杯、叉燒肉2兩、蝦仁2兩、雞胸肉4兩、香腸1支、雞蛋2個、香菇4朵、月桃葉4張、油3大匙 調味料 蛋白半個、鹽1/4小匙、太白粉1小匙、酒1/4小匙、蛋白半個、鹽1/3小匙、太白粉1小匙、酒1/2小匙、鹽1/2大匙、味精1小匙 做法 1.米洗淨煮成飯，香菇泡軟切丁，叉燒肉、香腸切丁。 2.蝦仁去腸泥，洗淨，擦乾水份，加入?料醃一下。 3.雞肉切丁加入?料醃泡，蛋煎蛋皮切丁。 4.鍋燒熱加入多量的油，將雞丁、蝦仁分別泡油。 5.鍋中留下 2大匙油，香菇、叉燒肉、香腸炒香，放入飯炒鬆後加入料拌炒均 勻再將蝦仁、雞丁拌入炎勻，再淋上1大匙熟油。 6.將月桃葉硬梗削薄些，在熱水中燙煮一下，使軟而好包飯，把炒好的飯放 在葉上包好，再放在蒸籠上大火蒸20分鐘即可得到含有葉香的月桃葉飯。 註：以荷葉代月桃葉同樣的做法，稱為荷葉飯。 營養素含量 ●熱量 2771 Cal ●蛋白質 138.5 g ●脂質 75.7 g ●醣類 373.9 g ●纖維 2.6 g ●灰質12.8 g ●鈣 257 mg ●磷 1807 mg ●鐵 16.2 mg ●維生素B1 1.98 mg ●維生素B2 1.51 mg |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
