【記者鮑元／編譯報導】這些食物能增強身體自癒能力，且含有多種治療效果：從抗癌、降低膽固醇、預防心臟病至強健骨骼等。不僅能強身健體，更是一種超級的享受。以下是由「美國健康醫療」（Caring.com）網站所提供：

第1種：獼猴桃

又稱奇異果，它的維生素C是橘子的一倍；纖維量高於蘋果；鉀含量高出香蕉，另外，還有獨特的植物營養素、維生素與礦物質。獼猴桃具有天然的血液稀釋特性，重要的是它沒有阿司匹林的副作用，能藉由減少血液凝塊的形成來降低低密度脂蛋白，改善膽固醇與血壓問題，能有助於防止心臟病、中風、癌症和呼吸系統疾病。所以，通常被作為抗癌和心臟病飲食療法的一部份，而中醫則用於加速傷口和潰瘍的癒合。

小提示：獼猴桃含有啟動酶，切開後要盡快食用。

第2種：櫻桃

櫻桃擁有強效促進人體自癒的成分，而且非常美味，所含有的槲皮素與鞣花酸兩種化合物，已被證明能抑制腫瘤生長。此外還具有抗病毒和抗菌的作用。另一種化合物花青素，能降低血液中的尿酸和罹患結腸癌的風險。此外，這些化合物就像天然的止痛劑布洛芬，能減少炎症和抑制疼痛。中醫常用於治療痛風、關節炎、風濕病及貧血。

第3種:豆類

豆類食品是一種神奇的食物，能降低膽固醇及調節血糖和胰島素的生成，並促進消化系統的健康及預防癌症。除了富含膳食纖維外，也是蛋白質和鐵的重要來源；還含有胺基酸。它能調節食慾並改善睡眠狀況與心情。美國哈佛大學公共衛生學院的報告指出，婦女每週食用2次以上豆類，可降低24%罹患乳腺癌的機率。多項研究證實，豆子能降低心臟病、第2型糖尿病及高血壓的罹患風險，另外對乳腺癌和結腸癌的治療都大有助益。

小提示：紅豆和綠豆最容易消化，而鷹嘴豆、利馬豆與黑豆則較難消化。◇

第4種:西洋菜

又稱豆瓣菜。它是幾乎零熱量的食物，且含有高量的鈣、維他命C、鐵、維生素A與K及多種抗氧化的類胡蘿蔔素。豆瓣菜能預防癌症和黃斑病變，強化免疫系統並促進骨骼健康。其所含的鐵能幫助紅血球攜帶氧氣至細胞組織中並提供能量。研究已證實它能預防肺癌、食道癌及其他癌症。而中醫認為，豆瓣菜能減少腫瘤；改善夜間視力；刺激膽汁分泌等。

小提示：生食效果比烹調過後更為顯著。

第5種:菠菜

菠菜可以預防眼疾和視力減退並促進大腦功能，對於預防結腸癌、前列腺癌、乳腺癌、心臟病、中風及老年癡呆症等也有幫助。另外，它能降低血壓、抗炎，對骨骼健康也有極大好處。菠菜營養成分中所含的類胡蘿蔔素能殺死前列腺癌細胞；葉酸則可促進心血管健康及降低老年癡呆症；降低直腸癌、卵巢癌和乳腺癌的風險。這些對中老年人益處良多。

第6種:洋蔥

洋蔥因為其氣味不佳而名聲不好，但是洋蔥內含有效的抗癌酶。攝取洋蔥已被證明有助於降低前列腺癌、食道癌與胃癌的風險，也能使冠狀動脈心臟病的死亡率下降。其所含有的硫化物則可以降低血壓和膽固醇。洋蔥具有超強抗氧化能力。其所含的天然抗組織胺槲黃素（Quercetin），能減少呼吸道發炎及減輕過敏症狀。此外，洋蔥富含維生素C，其抗發炎的特性有助於舒緩與骨骼相關的疼痛和腫脹。

小提示：高溫烹調（如燒烤）肉類時，加入洋蔥可以降低肉類所生產的致癌物質。

第7種:胡蘿蔔

胡蘿蔔是抗氧化劑類胡蘿蔔素的重要來源。類胡蘿蔔素能降低停經後的乳癌病變，以及膀胱、子宮頸、前列腺癌、結腸癌、喉癌和食道癌有很好的預防效果。研究表明，每天食用一個胡蘿蔔，可減少罹患肺癌的危險。除了抗癌，胡蘿蔔也能抑制心血管疾病、增強免疫功能並促進結腸、耳朵和眼睛的健康。另外，α胡蘿蔔素能抑制腫瘤生長，其他重要營養素如葉黃素(lutein)和玉米黃質(zeaxanthin)則能預防黃斑病變和白內障。

小提示：胡蘿蔔可以生吃和熟食，烹調能破除外層的纖維，使某些營養素更容易被人體吸收。