（記者陳奕璋編譯報導）

    你愛吃辣嗎？一項最新研究，給人們另一個愛吃辣的理由：吃麻辣食品，可以幫助降低血壓。辣椒的辛辣的味道，原本是為了阻止哺乳動物吃它的種子。但是，科學家發現，辣椒的「辣」對健康是有好處的。據英國《每日郵報》報導，研究人員發現辣椒中，有一種稱為辣椒素（capsaicin）的活性成分，不僅可以提供辣椒辛辣感，也可以讓血管鬆弛。

    這項研究，是由中國第三軍醫大學的研究人員所進行，他們給患有高血壓的老鼠，服用富含辣椒素的食物。久而久之，老鼠的血壓漸漸得到了控制。報導指出，這種成分（辣椒素）能活化血管內襯的受體通道，導致了一氧化氮的升高，而一氧化氮可以防止血管發炎與異常。這不是第一個探究辣椒素與血壓降低間分子鏈結的研究，但之前的研究都是急性或短暫的接觸這種化學物質。這是第一個以辣椒素對高血壓的齧齒動物作長期治療。

    研究人員指出，將來的研究會著重在，一個人每天必須吃多少份量，才會對人體有好的影響。研究人員亦表示，在中國東北，有20%以上的居民有高血壓，而在中國西南只有10~14%，或許與西南部居民喜愛加辣椒粉當調味料有關。這項研究，已刊登在《細胞代謝期刊》（Cell Metabolism）。

＊高血壓的秘密武器 ---- 大蒜＊

 (中廣新聞報導)

澳洲科學家發現一種對抗高血壓的秘密武器，就是大蒜。(阿德雷德)大學的研究團隊對五十名高血壓病患進行為期12個星期的試驗，他們發現，每天服用四顆大蒜萃取物膠囊，可以讓血壓降低10個毫米汞柱左右，不過，生吃大蒜或是大蒜粉都沒效，大蒜煮熟後降血壓的功效也會消失。高血壓容易誘發心血管疾病、中風以及心臟病，全世界估計有十億人有高血壓的問題。