老茶去陳味、雜味、倉味等異味五法
（一）低溫烘焙法(電烘焙機、遠紅外線焙籠‧‧‧等)
• 操作溫度：70–80°C
• 時間：4小時以上，直至異味不見。
• 操作要點：每小時翻動一次，使受熱均勻。
• 原理：低溫長烘使水氣與吸附性揮發物逐漸逸散，減少紙味與潮味。
• 效果特徵：香氣轉清，湯色透亮，陳味消失。
• 注意事項：避免超過85°C，以防茶性變燥。

（二）通風靜置法
• 操作環境：乾燥、陰涼、無異味空間，直至異味不見。
• 時間：1–2週或直至異味不見。
• 原理：烘後茶仍殘存微量火氣與酸味，靜置可讓香氣回柔、火氣散逸。
• 效果特徵：茶香更穩定、口感更潤。

（三）除濕密閉法
• 操作環境：密閉空間（如衣櫃、塑膠箱、小房間）內放除濕機。
• 時間：2–3日循環除濕，或至異味不見。
• 原理：低濕環境使茶緩慢脫濕並排除異味分子。
• 效果特徵：無須加熱即可去除潮味與倉味。
• 注意事項：除濕風不可直吹茶葉，避免香氣流失。

（四）大同電鍋保溫法
• 操作方式：插電但不壓煮飯鍵，使鍋內維持58–60°C。
• 時間：1–2小時翻動一次，約4–6小時見效。或直至異味不見。
• 原理：利用保溫溫度之溫和熱對流，使水氣緩慢逸散。
• 效果特徵：簡便、安全、不產生燥氣。
• 注意事項：建議以紙、布或不鏽鋼盤或陶瓷盤盛放，避免直接接觸鍋底。

（五）烤箱低溫法
• 操作溫度：上下火70°C
• 時間：每小時翻動一次，約3–5小時。或直至異味不見。
• 原理：乾熱對流使陳味分子揮發，並帶走吸附氣。
• 效果特徵：除味迅速，適合油垢味較重的茶。
• 注意事項：溫度勿超80°C，以免燥氣產生。
◎ 網友若有其他好方法歡迎提供。
PS：
老茶之妙，在於時間的淬鍊與修復的智慧。
適當的除陳與靜置，不僅恢復香氣，更讓茶湯重現生命力。
茶如人，唯有經歷風霜與呼吸光陰，才能從「陳」而化「潤」，由「舊」轉「真」。

來源：CHATGPT、《尋覓台灣老茶》與台灣茶訊整理