食品營養學教授上課從來不帶課本，他素來喜歡由學生提問，再藉由問題把營養學融入教學。因此，每次課前準備，大家都得卯足了勁尋找難題。

某次期中考前夕，同學故意一語雙關提出疑問：「教授，營養學要怎麼樣準備才能考高分？」本以為可以詐出一些考古題，沒想到教授年紀雖大，腦筋可不差，他還是依營養學給大家上了一課。

「考前少吃甜食及澱粉類食物，因為，為了要分解醣類，必須耗費大量的Ｂ羣，人容易疲勞。因此，為了讓自己頭腦保持清晰，且不易昏昏欲睡，最好的方法就是：多吃蔬菜、水果、蛋白質。」

教授這一番話我牢記不忘至今將近三十年，不但奉為圭臬，身體力行，連兒子每次大小戰役，我都遵循辦理，效果的確不同凡響。我常自我解嘲道：「讀食品營養學畢業，唯一記憶深刻至今不忘的，就只剩這個菁華啦！」在此提供給所有考生及家長，祝大家今年都能旗開得勝，金榜題名。