沒到過九族文化村賞過櫻花，不瞭解何以每年櫻花季吸引數以萬計的朝聖者；沒參加過九族櫻花季「櫻的花宴會」，體驗坐在櫻花樹下大啖知名私廚滿滿Fully Fully無菜單料理，不知何為幸福五感的饗宴。

在台灣就可以看到如夢似幻的櫻花花海

2024九族櫻花祭自2月1日起綻放到3月初。全台最大獲得日本櫻花協會認證唯一「日本海外賞櫻名所」，園區內栽種超過5000棵以上的櫻花已經連袂接力盛開，不僅有鮮豔桃紅色的九族百重櫻、鮮嫩粉紅色的富士櫻、吉野櫻，還有全台只有九族文化村看得到擁有「白色戀人」之稱的台灣雪櫻，花團錦簇美不勝收。不用出國到日本，在臺灣一樣可以看到櫻花飛雪之美。

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九族文化村櫻花季系列活動精彩絕倫

日本櫻花協會成立60週年，九族文化村與日本櫻花協會結盟24年，日本特別派出新任第30代櫻花女王出訪台灣，為此，九族文化村重新打造日月潭水晶纜車車廂，以手繪風格呈現櫻花模樣，搭配園區內八重櫻、吉野櫻、富士櫻，以及全台稀少的台灣雪櫻3種花色圖形，以櫻花女王為主題打造，令人為之驚豔。

除此之外，九族文化村推出系列櫻花季活動，有日本原汁原味的「太鼓迎春快閃」、「YOSAKOI舞蹈快閃」，更在2月10日起至3月3日的夜櫻期間，邀請被上帝親吻過的原住民美聲現場演出的「櫻花鄉情民歌」，到了夜晚則有好評爆表、充滿異國風味的「夜舞祭」，通通都不能錯過。

與春天有約-櫻花饗宴

就算不是白富美、高大帥、霸道總裁，九族文化村許了大家一個圓夢的機會，你可以讓自己和另一半擁有電影情節才看得到的浪漫唯美花園饗宴。

嚴選南投在地知名私廚滿滿Fully Fully無菜單料理，精美高尚的餐具，細心裝置的餐桌氛圍，道道工序繁復、口感層次分明令人觀為觀止的料理，這場櫻花樹下的浪漫饗宴，讓人有著「從此王子與公主就過著幸福快樂的日子」的期待。

白帶魚捲野菜沙拉

以南投在地時蔬粟子南瓜、萵苣、生菜、小蕃茄、乳酪起司為沙拉盤底，酸中帶甜，搭配煎得香氣四溢，外酥裡嫰的乾煎白帶魚捲，口感豐富，這道料理有著讓人爽口開胃的魔力。

龍蝦沙拉燻鮭魚小塔

將煙燻鮭魚、魚子醬、龍蝦肉等多種高級海味以完美比例調製，置放在塔殼中，每一口都能吃到來自新鮮食材的鮮美，鮭魚的綿密、龍蝦的彈牙、咀嚼時不時在齒間爆破的魚子、衝鼻而不辣的山葵，甜而不膩酥脆的塔皮，不凡的創意料理，有著讓人驚豔的表現。

香煎干貝佐青豆泥

選用埔里在地60年老店的肉乾，烘火壓模塑型，頗有嚼勁，越吃越香。干貝彈牙，湯汁飽滿，火候掌控是主廚的必勝絕技。綿密滑順的青豆泥，淋上胡椒奶醬，點綴的鮭魚卵恰如畫龍點眼，讓這道菜不只是美食，更是視覺的饗宴。

日式味熷野菇炊飯

以埔里出產的菇為主體，用乾煎的臘肉為輔，以青豆仁、胡蘿蔔丁提色，有著港味臘味飯的影子，卻不油不膩，粒粒分明，非常有特色。

低溫熟成嫰煎牛排

低溫熟成的牛肉，軟嫰不柴，沾上馬鈴薯泥一起入口，有著潤滑的口感，非常可口。

頭社絲瓜濃雞湯

經小火熬煮三天的雞湯，即便看不到雞，卻喝得滿口濃郁湯汁，湯汁中的綠色來自於菠菜、頭社在地產絲瓜，臥虎藏龍，一尾明蝦就藏在湯中，猶如在訴說日月潭的景色，灑上蛋酥，小小地一盅雞湯，看似無奇，卻是40小時的心力與體力的結晶。

蜜漬櫻花奶凍／草莓可麗露

蜜桃氣泡飲

水蜜桃顆料、蜜漬櫻花打入氮氣，呈現著誘惑的紅粉，一頓美食佳餚後，正好來一杯，從口腔到胃，滿足的畫上句點。

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主廚吳承儒

甜點師傅楊懿芳

電話:0936222888

九族文化村於2/24日(六)12:00~13:30還有一場春櫻花宴，限量名額20人，每人收費2500元，附漢服體驗，報名用餐的貴賓可以穿著漢服，在櫻花下感受櫻花飛舞的唯美，品嚐由私廚滿滿Fully Fully精心調製的珍饈佳餚。報名網址：https://forms.gle/oTbRFGk9r75T6WRBA