作家
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| 2023/11/22 04:15:51瀏覽2109｜回應0｜推薦17 | |
華燈初上，工作了一天，你累了嗎？台中交通便捷，好吃的美食不在乎遠近，同事約一約，帶著家人一起到安和路漁人船釣海鮮餐廳尋覓台式熱炒，來自澎湖的蒸小卷；選自彰化溪州的牧草鵝；一嚼滿嘴鮮甜汁肉液竄流，現烤的蒜頭甕仔雞；搭配澳洲羊肋排、羊大骨、帶皮羊肉燉的藥膳，喝酒不開車，叫部計程車，來杯冰涼的啤酒，一天工作的辛勞瞬間被味蕾的幸福感填滿。
因停車不便，備受老主顧抱怨的漁人船釣海鮮餐廳，於4年前搬遷到台中安和路2-5號(啟聰學校對面)，現址不但路邊停車方便，餐廳還設有專用停車場，室內寛敞，裝潢氣派，桌間距離大，符合疫情期間安全間距要求，不僅可供多部遊覽車同時用餐，亦設有卡拉OＫ歡唱小包廂，適合公司行號辧理尾牙、春酒，婚禮宴客，親友聚餐。
店家資訊: 桌菜3000元/桌，遊覽車、公司行號餐會推薦。
白斬大肥鵝 選用彰化溪州以牧草餵養的鵝，要掌握到肉質細嫰不柴，口口都吃得到鮮美的肉汁，師傅在火候的掌控，是決定性的關鍵，不只用餐的饕客必點，也是內行人外帶最熱門的菜餚。
白灼海沙蝦 新鮮的海產不用花俏的料理，敢直接白灼、清蒸，吃原汁原味料理，店家自是有自己的優勢，這種店，我從來不置疑。
招牌香米糕 一般坊間已慣用紅蟳米糕，這點，對海鮮過敏的人而言，只能看不能吃，是最令人忍無可忍，漁人船釣海鮮餐廳以乾煸香菇、肉絲，與芝麻拌炒蒸熟的米糕，不僅是上了年紀的人記憶中的味道，更是一種美食的傳承。
清蒸海上鮮 清蒸鱸魚是許多餐宴上必有的菜色，清蒸的魚出鍋後，以蔥、薑、辣椒絲置頂，淋上熱油，逼出辛香料的香氣，又不影響魚的肉質。
麻油松阪豬 過了立冬，人們總會想多吃些溫補的料理，以麻油、川七、枸杞、薑絲炒松阪豬，在補充蛋白質時，同時也攝取了蔬菜。
澎湖鮮小卷 小卷整尾直接用清蒸的，霸氣，滿嘴的鮮甜滋味，讓人讚不絕口。吃慣了三杯料理，再回歸最平凡簡單的料理，方才凸顯新鮮食材的好。
圓籠灌湯包 台灣的湯包在美食名單佔有一席，要講究不油不膩，在饀料的調製有師傅的秘訣，自比歪嘴雞的我，一口氣連吞了二粒。
香菇鮮雞盅 選用南投水里祥記香菇農場的菇，加上蛤蜊、雞肉燉煮的湯頭，香、鮮逼人，這一味大力推薦，冬天來上一鍋，絕對讓你齒頰留香欲罷不能。
吃過喝過，若禁不住誘惑，餐廳有在純友誼代銷祥記香菇農場的菇菇，直營價。 季節鮮時蔬 涼拌過貓，在這季節能吃到如此鮮嫰的過貓，實在不簡單，搭上柴魚，清爽可口。時下最受歡迎的健康用餐法，蔬菜→肉→飯，點菜時不妨把這道菜加進菜單。
四季水果盤 以上的菜單，推薦遊覽車、公司行號餐聚，物超所值，料好實在。 耶誕聚會特色小菜推薦 西風東漸，耶誕節的歡慶氛圍遠比行憲紀念日來得紅火，年輕人都把這國訂假日看成耶誕節了。 想享有一個與眾不同的耶誕大餐？在漁人船釣海鮮餐廳，你大可以放心，反正會上百道料理的大廚不會被考倒，如果怕不會點菜而踩到地雷，我可以推薦你我的菜單。
把火雞改成蒜味甕仔雞，把濃湯換成澳洲進口十全燉羊、薑絲燉羊，一碟香酥筍仔糕，鐵板孜然羊肉、胡椒鳳螺、麻辣深坑臭豆腐、鹹酥鵝頭腳、雞油燜嫰筍、雨來菇煎蛋，別以為我是來亂的，只要你嚴格遵守規定，喝酒不開車，開車不喝酒，這幾道料理，和親朋好友把酒言歡，很是可以。 雨萊菇煎蛋150元 你吃過雨來菇嗎？這是點亮農村的情人淚喔！雖名為「菇」字輩，但雨來菇其實是一種陸生藻類，過去農村會採集野生雨來菇入菜，十餘年前，國內開始發展出人工栽培雨來菇的技術。由於栽培不需太多勞力，收入也不錯，各地漸漸出現雨來菇農場，尤以屏東滿州最多，青農、退休人士都返鄉種植，讓雨來菇成為屏東滿州的特色物產。
因雨來菇沒有什麼味道，用來煎蛋沒有特殊的味道，雨來菇有豐富的蛋白質，口感非常特殊，有些脆感又不違和。 十全燉羊 380元 採用澳洲進口的羊肋排、羊大骨、羊肉塊以十幾種中藥材一起燉煮，湯頭非常好喝。
薑絲燉羊 350元 採用澳洲進口的羊肋排和羊大骨以蘿蔔、高麗菜、洋蔥、薑絲熬煮高湯，湯頭格外鮮甜。
胡椒鳳螺 380元 師傅以自己私人特調的胡椒拌炒風螺，香氣四溢，很有嚼感，吃到口中又不顯得太刺激，比例調得非常成功，在台中胡椒鳳螺名列第二。
明火烤雞 600元 以熟成３公斤的雞用碎蒜頭醃漬二天，要到餐廳用餐前一小時預約，現烤現吃的甕仔雞外皮焦脆，裡面飽含肉汁，濃郁的蒜香令人食指大動，讓人忍不住一口接一口。
鐵板孜然羊肉 280元 用新疆孜然入菜，鐵板羊肉完全入味，頗有異國風情，很受年輕人好評。
鹹酥鵝頭腳 250元 這是喜歡宅在家追劇族群的最愛，炸得酥脆的鵝踝和鵝頭，吃起來就像在吃避風塘蟹一般，嚼起來夠勁，頗讓人愛不釋手。
麻辣臭豆腐 180元 選用深坑的臭豆腐，老闆自調麻辣醬，放在大門口加熱，供內用外帶，蜂窩般的洞洞中充滿了湯汁，吃起來非常夠味。有道是聞香下馬，路過的人鮮少禁得住誘惑，不來上一份國民美食。
雞油燜嫩筍 180元 這個季節還可以吃得到充滿汁液的桂竹筍實屬不易，食品保存的方法，有在進步，吃完一堆肉食，這一盤桂竹筍正好清除腹中的油膩。
香酥竹筍糕 150元 這是漁人船釣海鮮餐廳獨製的特色粿，老闆大器的置入滿滿筍絲，酥炸之後，顯得清脆鮮甜可口，這可是獨家專售，值得外帶回家食用。
後記 基本上，到漁人船釣海鮮餐廳絕對不會踩到地雷，美食製作基本工紮實的師傅，不但有傳統古早味的技藝，再加上研發新菜色以投年輕人喜好，我個人對這家餐廳有著濃濃的興趣，常邀約家人和友人聚餐，相信你也會喜歡。 |
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