桂姐的忘年之交，東豐亭私房菜的胡姐，我們倆異想天開的笑說：台南飲食【北胡姐 南桂姐】

我們歷經劫難至大體捐贈 （1/2）

桂姐的忘年之交東豐亭私房料理的老闆胡姐情同姐妹，胡姐年輕時在銀行上班，喜歡煮飯的女人最大的夢想就是開一間餐廳或是美美的咖啡廳也可以，我們都是愛做夢的人，都希望有生之年能實現夢想。 

胡姐65歲銀行主管退休，開餐廳前該考的證照都取得了。當然開了之後一定要再被員工，廚師，客人修理才能拿到自己發出那張正式的營業執照，一路走來真是如少林弟子下山要過18銅人陣，上天毫不手軟。我們彼此鼓勵，胡姐星期一固定店休，剛開的前幾年常來找我訴苦，看著愛煮菜的胡姐兩手被油噴的燙的傷，一個近70歲的女人為了年輕時的夢想，在人生的路上最後使出全力用力一博，過程自然徨恐，棺木都進一大半了，這把年紀還受這委曲，常說到鼻酸眼眶泛紅。 

最後一次我跟胡姐說：胡姐你不做，要做甚麼？年紀這麼大，身體還這麼硬朗，想清楚要死沒那麼容易，還要等很久耶！我給你算命算好了，你如繼續煮給客人吃，我保證你會很好死，人不就是等這一天嗎？胡姐啼笑皆非。 

成大醫院就在你家旁邊，我們不都說要大體捐贈嗎？我們這麼長壽，剩下的大體用處不大，何不活著的時候就將大體捐出，讓大家用吧！給別人自己不要的，沒用的垃圾，那是自私的，將我們最好的，最有用的留給不認識的有緣人吧！你現在存在的價值，不就是煮飯給客人吃嗎？我也曾經跟你一樣做到心累了，其實是自己無能找理由逃避。 

一天有名的王建章婦產科醫院院長太太來店裡用餐，她是我所見最美麗大方，裝扮最得體的女人，是一位自我要求很高的女人，用完餐要離開的時候我送她到電梯口跟她說：好累喔！不想做了！王太太收起笑容回我：你不做，你會做甚麼？！說完她進電梯走了，留下我一陣錯愕，突然就醒了。我一次次反問自己：不做餐廳，我會甚麼？我除了對食物有感情，甚麼都不會。你不也是，我們一起活著就大體捐贈吧，留有用的東西給有緣人吧！那天胡姐哭完擦乾眼淚離開後，往後的星期一不曾再見她來高玉食堂哭了。現在我偶爾去她店裡看她，她生意常好的不得了，不論中午、晚上都是滿屋子的成功大學的教授、醫學院的醫生跟胡姐說要吃這，要吃那個，看到胡姐像看到親娘一樣。

都快6年了，回想這位近70歲的女人開餐廳，也曾經跟每一個不會管理的老闆一樣，客滿後員工一個個從她的面前離開，留下滿屋子的杯盤，髒亂的環境，員工下班時間到，事不關己的跟她說：胡姐，我先下班了。員工魚貫的從她面前游走，留下她一個老女人，老闆慢慢收拾。

一天晚上剛好去她店裡用餐看到此景，平常路見不平，就氣死我這閒人的桂姐我，怎能讓這事發生在我的好姐姐身上，心疼胡姐留下來將胡姐說了一頓。你這年紀開這店做甚麼？做死你自己？你要這些無情無義的員工做甚麼用？！胡姐你醒醒！你的員工甚麼本事都沒帶來，就只帶一根油條來這裡就有飯吃喔！這店裡的私房菜全是你教她們做的，客人全衝著你胡姐來的，這房子是你的，是你讓些員工有工作機會。你這麼一把年紀，怎麼能讓她們這樣對你？！這是她們該完成的工作，養兵千日用在一時，你安排員工的工作流程出問題，怎麼閒的時候閒著，需要忙時候下班了，這麼晚她們怎麼可以全走了，善後一屋子的工作全留給你一個人，你把員工寵壞了，教壞了，你這老闆真的做傻了，你明天告訴她們如不當自己的事，一起善後讓她們全滾，我叫人來做，再不行，老娘跟你拼了我做！有甚麼難的。那晚我真的難過，氣瘋了。隔天我不放心再去看她，胡姐她高興的說：員工們知道了，她們會收拾乾淨再下班，以後不會再這樣了。從此胡姐醒了，不再是一個被員工欺侮的老女人了。 （好戲上場待續）

東豐亭私房料理 

位在台南市東豐路333號近林森路口 

訂位專線：06-2368238 

星期一店休喔！

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