◎酸梅實在是太 神奇了！

衛生署中醫藥委 員會主任委員張成國今天表示， 熬夜又多吃肉易造成酸性體質， 罹患癌症等文明病機率相對增高；民眾應少攝食肉等酸性食 物，並避免通宵熬夜。

張成國指出，健 康人的血液是呈弱鹼性的，一般 初生嬰兒也都屬弱鹼性體液，但 隨著體外環境污染及體內不正常生活及飲食習慣，使我們體質逐 漸轉為酸性。百分之八十五的 痛風、高血壓、癌症、高脂血症 患者，都是酸性體質。酸性體質的人稍作運動即感覺疲勞，上下樓 梯容易喘，體態是肥胖、下腹突出。

常見的酸性食品 包括蛋黃、精緻的西 點、乳酪、烏魚子、柴魚、肉 類、花生、啤酒。

發育中的少年多 吃肉等酸性食物沒關係，但上了 年紀的老人則要少吃，但要多吃 小魚干及蔬菜等鹼性食物，以平衡體質。

他又說喝茶及咖啡時間最好是上午九時至十一時， 這個時候最不傷身，提神效果也 最好。常被蚊子咬的人好像也是屬於酸性體質的人。

梅子是我國及日 本特產，生產期短，每年四月採 收，較耐貯運，梅子可除三毒之效，即除食物的毒 、水的毒 、血的毒。

前二者屬殺菌， 第三者是指能 淨化酸性體質的血 液；一 般健康人的血液，經常保持在中性至微鹼性，此乃直接由食物所 造成的結果。

實際上如砂糖、 牛肉、白米、酒等酸性食品比較 好吃，故一般人常有多吃的情 形，若欲以牛乳、海藻類、蔬菜類、酸梅等鹼性食品來中和時， 一般需要大量的鹼性食品，才能 達到中和的作用。

如要中和100 克 的蛋黃(酸 性食品 )，則需1200 克 的洋蔥 或400 克 的甘 藍菜才 能達到中和的效果；但如以酸梅 來中和時，因含有充分的鈣、 鈉、磷、鐵等成分，只需 五 克 ，梅肉抽出物只 需1公 克就很足夠，由於酸梅是強力的鹼性食品，可以達淨化血液的作 用，因此，食用梅子對身體有益,尤 其是自己製作的喔！

食用梅子好處多 多：

1. 下午二點左右，含一 粒梅子，治消化不良。

2. 下午三點左右，含一 粒梅子，治膽固醇過多