【記者蔡佳妤／台中報導】什麼樣的烤鴨敢自稱「打敗北京烤鴨」？台中市豐樂公園旁新開的「豐饌御鴨樓」，烤鴨肥美多汁、鴨胸皮酥脆香甜，令人驚豔！搭配時尚的用餐環境和極具巧思的精緻料理，讓吃了不少美食的我也無法停箸。

招牌的「豐饌御鴨」，搭配甜麵醬、黃瓜絲和三星蔥，包入荷葉餅或芝麻小燒餅食用，汁多飽滿，又不如北京烤鴨油膩；鴨胸皮單獨沾白糖食用，更襯托出酥脆口感。主廚還現場表演「片鴨秀」，片出88片連皮帶肉的御鴨，讓客人「發發」。

豐饌御鴨樓副總經理楊明說，御鴨每天限量6隻，若要保證吃到，3天前就得預訂，以保烤鴨絕對新鮮。

除了招牌御鴨，還有各種饒富創意的精緻料理。記者特別欣賞「龍蝦伊麵」，生猛龍蝦的肉質超鮮嫩，搭配中式蒜泥或西式奶油的特製醬汁，與Q彈蝦肉均勻「巴」著伊麵，風味十足；御鴨樓表示，上菜前會拿活龍蝦到客人面前「證明」新鮮。

此外，「白菜雙燉」將小辣、芥末口味的大白菜以精緻擺盤呈現，兼具視覺和味覺；「宮保牛菲力」肉質嫩得沒話說，中式作法更襯出牛肉原味，難怪餐廳表示「吃過的客人都說100分」。

「玉柱雜菜煲」以干貝燉煮洋菇、黑木耳、白果、筍子、芥菜等多樣蔬菜，湯頭呈現蔬菜的自然鮮甜且口感豐富，冬天喝上一口，全身頓時暖和起來，又不會讓我擔心變胖。

其餘如水晶鴨舌、番茄起士、西施豆腐、香滷鴨拼及蕓豆捲等甜點，創新口味和精緻擺盤讓人意想不到；加上餐廳裝璜雅緻，且可欣賞豐樂公園風光，身在市區卻遠離車水馬龍，在此悠閒用餐是一大享受。

楊明表示，御鴨樓希望讓烤鴨成為一種時尚潮流，但價格不會高不可攀。豐饌御鴨樓地址：台中市向心南路712-2號；電話：24735880。