【記者陳秋雲／后里報導】台中縣后里鄉外埔國小對面有家水煎包，
一起鍋，人就一窩蜂聚過來，小小一攤頗有魅力，老饕說「我的媽呀
！」，講到后里小吃，沒吃到這一攤「真是~~~~白活了」。

在豐興鋼鐵公司任職的張雅婷說，「我們后里人不是很愛排隊的人種
」，但是，想要吃這一家水煎包，一定要乖乖排啦「不然就no數（吃
不到）」。

后里鄉文化路的內埔國小大門口正對面馬路上，「裕香水煎包」下午
2-5時賣，這3個小時人潮幾乎不斷啦！有時小攤前沒人，但那是還沒
起鍋，買的人都是去晃晃，只要一起鍋露餡，通常要趕快過去排隊，
「總之，很熱門的」。

這個就是老板娘扮相「口愛」，不管寒暑必備一頂大大格子帽、穿綠
色圍裙，幾乎手不停、不抬頭，滿滿的餡料塞進Q度很夠的麵皮裡，
完全沒用磅秤，但一顆顆看起來大小均勻，真是「水煎包達人」。

放下去煎嚕，一陣子，有種焦焦的香甜味竄出來，通常大一家一買就
是5個起算，一個10塊。天呀，咬下煎包的皮，軟Q帶勁，完全不是軟
爛的那種喔，脆脆的高麗菜和煎包皮的甜融在一起，「媽呀！超好吃
啦」，再吃加那個稍甜的辣椒醬，有種特別的后里風味，這款辣椒，
在別的地方，還很少吃到喔!