台中縣東勢鎮檳園餐廳的全牛大餐，讓不少饕客吃過以後魂牽夢縈，廣告詞說「再忙也要喝杯咖啡」，我和一群愛吃的朋友則是「再飽也要找時間去吃檳園」！

幾年前，這家餐廳只有4張桌子，不少在地的教育人員是常客，現在十幾桌都不夠坐，尤其假日中午一定要翻個幾次桌才行，記得去之前先預約，並請老闆把你想吃的東西留起來，不然，也是白去啦。

內行人愛吃「白肚」，但每天的量不多，無論如何要預訂。白肚清燙，醬料是醋跟蒜末，看起來很簡單，滋味卻無窮，我跟朋友去通常得點兩盤才過癮。

另一道必點的是筍絲，這是個人偏好，吃來感覺很簡單、清爽，有筍絲酸酸的味道，不像外面吃的，只有油膩感。

「酸菜大腸」最重要是大腸要洗乾淨，軟Q有嚼勁。炒牛肉，肉軟醬汁濃稠，不過，卻沒有蓋掉牛肉應有的味道，更顯廚師功力。

「炒牛髓」，說實在，一開始還蠻害怕這東西，牛髓先炸再炒，包存完整的形狀，口感就像炸豆腐外皮軟掉的感覺，內層軟嫩，吃過就不怕啦。

許多老饕也嗜店裡的炸蜂蛹，但我沒膽量吃，說什麼有助養顏美容，只好安慰自己「沒吃就很美了啦 ！」

「炒粉腸」，這個很好吃耶，粉腸有嚼勁，不會有爛爛、很噁的感覺，炒牛肚吃起來脆脆的，「歐伊希」哩。炒牛脾，炸的乾乾硬硬再炒辣，越嚼越香。

檳園地址在東勢鎮茂興里石城街18號，石城國小正對面。電話：25770124。

【2009-04-11/聯合報/C2版/大台中綜合新聞】