2年前，張樹貞在美國籍的丈夫麥肯凡鼓勵下，在公益路開設愛儷仕廚坊，教導學生如何簡單做出美味料理，而她的好手藝獲肯定，不但在電視節目裡教人料理美食，她製做的手工蛋糕、義大利水餃很受歡迎，開始接單製做，最近還有回頭客一次訂60條手工蛋糕當彌月禮。

張樹貞向美國籍婆婆學做手工蛋糕，剛開始從家傳香蕉核桃蛋糕做出口碑，後來陸續研發出水果蛋糕、在地鳳梨蛋糕、比利時巧克力蛋糕等，因發粉放得較少，嚴選食材份量夠，每個長條狀的蛋糕重約600公克，老饕也因為手工蛋糕像磚塊般紮實，形容是「磚塊蛋糕」。

以巧克力蛋糕來說，原料比利時巧克力，「食材很捨得放」，切成1公分的厚度品嘗，由於巧克力比例偏高，吃起來口感紮實，味道像在吃高級黑巧克力，搭配一杯熱茶就很享受。

另一道熱門料理義大利水餃，一口咬下，吃得到口感綿密的馬鈴薯泥、會牽絲的起司，很受到網友的歡迎，附贈以新鮮番茄製做的義大利肉醬、肉丸就很好吃。

意者可上網www.thehomechef.com.tw，或電話預訂：04-23022182，也可以直接到台中市公益路155巷17號（市民廣場春水堂旁）選購，由於數量有限，建議先預約。

【2009-12-01/聯合報/B2版/大台中綜合新聞】