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2022/11/28 08:41:05瀏覽14|回應0|推薦0

不知不覺,夜已深了。若是平時,此刻我已入夢。

這段時間已來,所經歷的事情,所思考的事情都很多,所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間,喝點咖啡,裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內,找一處靠窗的位置。一份咖啡,一本書,一個下午。

有時候真想,我的人生就這麼簡單,這個世界裡的生活其實很多都很簡單,只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉,一杯好的單品咖啡,更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表,大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡:它產於加勒比海,咖啡都是在高原上生長而成的,吸收到了足夠的陽光的光照,生長的特別的好,藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡,能夠讓咖啡色香味俱全,有機的會得話,大家一定要好好的品嘗一下,相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡:不知道大家對於此咖啡熟悉嗎?其實它的咖啡豆是世界最好的,看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑,口感超級的好,咖啡濃味很強,根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注,成為了世界頂級昂貴的咖啡之一,贏得了大家的喜歡,不知道你是否喜歡這種咖啡呢?

最近經過朋友的介紹,我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣,做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準,因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一,和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢,霧氣瀰漫,冷涼溫差大與水土滋養,產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美,檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味,尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感,飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡,我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和,細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感,尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡,我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡,我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質,讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多,為了確保咖啡的品質與信譽,從農場管理、採豆、炒豆、行銷,莊園主事必躬親,堅持自產自銷,而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分,其餘下層咖啡豆都予以淘汰,採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節,皆採有機栽培、不使用農藥!

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎,更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍,成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌,為阿里山咖啡打出名號,也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌,成就自己的榮耀!

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村,座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適,日夜溫差夠大,十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法,擅長有機肥料的施用,在開始種植咖啡以前,原本以產茶為主,也許是因為和茶樹一起長大,又或者是咖啡豆在處理時,常常與茶葉共用場地,讓吾佳莊園的咖啡豆,擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味,此外,又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動,可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動,這個風格完全是我的菜啊!!

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動,文青質感路線也很不錯!

一杯好喝的咖啡要如何定義?

有人說:要濃、醇、苦;也有人說:要清爽、甘甜;也有人說:要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝;美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然,因為每個人所接觸的咖啡種類不同,而會有不同的認知。對於普通人而言,好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多,比一般10g掛耳粉量足足多了50%,難怪帶來更多層次的風味及口感,為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情,而是要從飲用者角度出發,來判定咖啡好不好喝,不應該是專家說了算,而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗,讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

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臺南藝伎咖啡中秋送禮推薦 一杯咖啡的品質,除了會受到沖泡方法和器具的影響,咖啡豆的品質也是至關重要的,但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說,想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼,如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢? 基隆肯亞咖啡贈品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆,第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡,勇於嘗試新鮮事物。 彰化濾掛式咖啡禮品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡,有的人喜歡苦味的咖啡,如果你不嘗試,你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後,就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地,2022年新年咖啡禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味,海拔,緯度,降雨量,土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲,巴西,非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉,尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡,通常帶有堅果味和巧克力味,並且還有一些甜味,酸味較低;

南美洲咖啡
包括來自巴西,厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡,通常具有巧克力味或柔和的水果味; 嘉義哥斯大黎加咖啡禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚,也稱為笨重,咖啡生長的海拔不同,口味的差異也很大;

非洲咖啡
包括來自衣索比亞,嘉義肯亞咖啡哪種好喝 肯亞和布隆迪的非洲咖啡,通常帶有果味和花香,並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準,因此可帶來一杯清爽,淡淡的咖啡;

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道,帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法,桃園藝伎咖啡企業禮品推薦 使用的發酵方法也不一樣,給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法:通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味,酸度溫和;
水洗法:通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質,但由於過於乾淨,通常風味不及日曬法豐富;
蜜處理:蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多,做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度,咖啡的味道也會不一樣。高雄宏都拉斯咖啡贈品推薦

淺烘焙:果酸味重,香味尚可,美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆;
淺中烘焙:果酸味重同時帶有一些苦味,香度、酸度、醇度適中,常用於混合咖啡的烘焙;
中烘焙:果酸味柔和,苦味也變強了,味道屬於酸中帶苦,香味和風味都較好,常為日本和中歐人士所喜愛;
中深烘焙:最標準的烘焙度,酸味和苦味達到平衡,焦糖香味更濃,常用於法式咖啡;
深烘焙:苦味重,酸味已經基本難以察覺,口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 2022年最新衣索比亞咖啡評價分享

最主要的咖啡豆種有兩種,就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味,酸度更高,質感更柔和。而Robusta則味道更強烈,製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好,但Robusta味道濃烈,多會與Arabica混合使用,令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 屏東藝伎咖啡新年送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆,口味也比較單一,但也會更為通透,酸就是酸,苦就是苦,更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有,藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起,創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感,但也會有自己的不足,通過其他咖啡的融合,相互之間取長補短,往往口感更豐富,更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。南投阿拉比卡咖啡評價分享

山谷的入口處 傳來春天的訊息 遠遠地 一枝桃花伸出谷外 滿眼好奇 露出一張燦爛的笑臉 天空蔚藍,踏青的孩子 滿山奔跑戲嘻 帶我進入多彩的季節 你在另座山谷的腳步聲 回蕩在這一座山谷 我聽見你的腳步聲響在我身旁 十里春風迎著桃花綻放 像極了天上的云霞 我遇見蝴蝶,遇見你 我會覺得多么幸福 我看到美麗的山谷永遠長青 你放開歌喉,歌唱著春天 如同春分時歡樂的鳥鳴 把我從淺夢中喚醒 一場相逢 成就了我們甜蜜的愛情 那些相愛的日子滿溢著芬芳 我們過得多么暢快 你唱歌,你跳舞 我們在花叢中隱藏著臉龐 再也找不到這樣的春天 >>>更多美文:優美散文詩

明月樓前似故。 羞花夜、芳菲何處? 桂子嬌滴玉影嫵。 臥庭院,自相看,么言吐。 分曉無眠、阻。 又凄凄、佳思誰負? 滿地清輝教人苦。 這滋味,最難寄,真添堵! >>>更多美文:自創詩

父愛如酒,在歲月深處飄著陳香。 父親愛酒,但不濫酒,酒量不大,中午、晚上各飲一兩酒。 父親年輕時躬耕田園,勞累一天,也往往在微醉狀態下,提起毛筆抄寫經書。幾十本如雕版印刷的手抄本經書,凝結著父親的半耕半讀人生,傳承著黃氏“耕讀為本,忠孝傳家”的古風。我的書法啟蒙得益于父親的耳濡目染。父親愛喝酒,愛吃面條,白天下地農耕,晚上回到家,體力活由父親承擔,用石磨粉碎好糧食,飲食安排由母親操勞,父親借空閑,靜下心來抄點經書。每日晚,全家人喜歡吃面條,母親用自產的韭菜、茴香、三奈佐料,用洋芋粉混雞蛋做成鍋貼,每人煮一碗面坊換回的土麥面條,用茶盤端到父親抄經書的書桌,一家大小圍著飄墨香的書桌,呼啦啦地吃面條,伴隨父親快暢的墨書,一頓快樂的晚餐,有滋有味,父親的人生飄著酒香。 父親愛喝酒,與酒結下了不解之緣,愛酒成癡,一日三餐,用美酒滋潤生活,日子浸滿酒香。 他雖貪杯,但每次喝酒,不超過一兩,用他的話說,這點酒,只是打個“口渴”,潤潤血管,疏疏經絡,半醉半醒,亦人亦仙,美酒滋潤的日子,讓父親身板硬朗、童顏鶴發,生活充滿快樂。 父親是武陵山區石柱土家山寨遠近聞名的民間歌師和禮儀先生,精通土家族風俗,更是土家民俗文化的傳播人,寫得一手好毛筆字,常在夜深人靜時,伏案燈下,用毛筆抄寫經書,蠅頭小楷如雕版印刷。于是常常在深夜,寫疲倦了,喝口冷酒提神,沒有下酒菜,剝幾顆花生佐酒。 父親的酒癮是當“背腳子”時練出來的。當年,為了養活一家老小,父親選擇了當“背腳子”,從官田鄉場背運100多斤土特產,步行50多公里到橋頭區場,又從橋頭區場,背運鹽巴、布匹等日雜百貨到官田壩場,返往需5天,每跑一趟可得力錢10元,除給生產隊交足每月30元外,還能節余20余元,供我讀書和養家糊口,白天行走時,他不喝酒,晚上到“幺店子”(客棧)投宿歇腳時,才喝幾口用竹筒盛裝的白酒,解解困,白酒的醇香與竹子的清香,給疲勞的父親提神添勁,枕著酒香入夢…… 父親喜歡用胡豆、花生下酒。一年四季,生長什么蔬菜,就用什么下酒,春天的嫩胡豆、洋芋,夏天的嫩包谷,喜用玉米炒“油蚱螞”下酒。秋收后,花生等五谷雜糧,都是父親佐酒的美味。每年冬臘月,殺年豬后,母親要為父親特地制作下酒菜豬肝心舌、香腸、血豆腐干、臘肉等臘制品,是父親的最愛…… 父親在鄉村生活時,每逢趕場天,必進飯館,與親友一道喝酒,鄉間稱進飯店為“殺館”,三五好友一起喝酒擺龍門陣,聊家常,話桑麻,品味當年豐收的喜悅。那時,母親還健在,父親三天一場,必趕官田壩場,母親要為父親趕場準備背兜和包裹,天剛亮出門,日落時分趕場回到家。小時候,最盼父親趕場,他要為兒女帶回水果糖、餅干等驚喜。一人一顆,吃出了濃濃的親情。有時喝醉酒的父親,忘了給兒女們買糖果,一進門,見到父親干癟的衣服口袋,就知道他今天酒喝多了,招待朋友喝酒,錢用完了,我們雖然失望,但也理解父親:整天下地勞作,只有趕場天才放松一下,雖是趕“耍耍場”,但只有趕場天才能會親訪友,場場趕場,場場進館,這種生活習慣一直保留到進城生活,在城里遇見家鄉故友,必喝一頓酒…… 父親喝酒的姿勢很美:他用右手拇指和食指勾著碗壁,其余各指托扣著土碗,泯一口,咂咂嘴,讓酒液在舌尖浸泡,濃濃的酒香在口腔里彌漫,連聲說:“好酒——好酒!”臉上立刻飛起一團紅云,酒過三巡,客人們打酒嗝,搖搖晃晃地離席而去…… 土家族自古有熱情好客的傳統美德,每當來了客人,必用酒款待,山寨有“無酒不成宴”的民俗,并在長期的農耕生活中,培育出獨具地域特色的“石柱酒令”飲食文化。 最難忘的是兒時的鄉村酒坊,正宗的土灶包谷酒,沒摻假。特別是每年臘月忙年的鄉場,每天早晨酒鋪的門一開,土灶煮的包谷酒飄出濃烈的酒香。老式柜臺有半人高,平臺上整齊地排列著瓦罐,盛滿土灶煮的包谷酒。每個瓦壇上,用大紅紙,寫上一個“酒”字,遠遠地就能看到酒壇那誘人的“酒”。旁邊小盤放置一個酒提。記得孩提時候,買酒憑酒票,打酒要步行5公里,盛酒的酒壺是山區特產的斑竹筒,挖空竹節,酒鋪店主見是小孩來買酒,酒提伸到酒缸中部就提起,搖搖晃晃的一提酒,僅剩半提,一斤酒有8兩就不錯了。每次打酒回來,跟隨趕場的小伙伴回家,半路上我們偷喝了酒,灌上山泉水,向大人交差,現在想起這些童年往事,令人回味。 過去物質匱乏年代,山寨家家戶戶用竹筒盛酒,用土碗喝“轉轉酒”,每當有客人到家,或到別人家作客,用一個大土碗倒滿包谷燒酒(俗稱“老白干”),按順時針方向,在主人客人手中依次起落傳遞,喝了一口酒,就把酒碗傳給下一人,雖然不衛生,但喝出了親情、友情、鄰里情。 酒是歷史悠久的飲品,形成博大精深的酒文化。故有“何以解憂,唯有杜康”。于是酒又有杜康的雅稱。美酒更是古今社交場合的美食,溝通情誼的橋梁和紐帶,歷代文人墨客詠酒名篇名句浩瀚如海。而土家族更視美酒為名品佳肴,婚喪嫁娶、紅白喜事、節日盛典和日常生活,都離不開酒。 父親有酒的日子,生活充滿樂趣,無酒的日子對生活仍充滿激情。高興時喝酒,愁苦時喝酒,豐收時喝酒,農耕時喝酒,人生如酒,酒如人生。 后來,母親去世,父親離開故土進城生活,這種生活習慣一直沿襲。 夕陽無限好,只是近黃昏。父親的身體雖然老了,但他的心態即永遠年輕,他不覺得自己老了,美酒浸泡的歲月,飄著酒香…… >>>更多美文:情感美文


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