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| 2010/02/21 20:43:53瀏覽1408｜回應1｜推薦2 | |
以前不知道怎麼煎香腸，只是看老媽用小火煎丫煎的，一盤香噴噴、油膩膩的香腸就上桌了，重點是她先斜切再煎，怕不會熟才會這樣做，結果，香腸就乾了；這次小丫姨在煎香腸就問一下，才知道.....這樣就對了！ 準備材料：原味香腸、黑胡椒香腸、水、蒜頭、蒜苗 料理方式： 滾水先煮開，把沒退過冰的香腸直接丟下去，讓它滾個一兩分鐘就拿起，我是還有沖一下冷水再起個油鍋下去煎，小丫姨說這樣的冷凍香腸遇到熱水會把肉汁閉封在裡頭，我在煎時也就不太容易爆開，而讓肉汁流出了....讓我被嚇到或是油爆燙到手。 表皮煎到金黃色就可以起鍋了，香腸斜切，愛吃蒜頭還是蒜苗都切好，挾起一片蒜苗和一片香腸送到嘴中喀嗞作響，滋味真是棒極了～～～ 我覺得黑胡椒香腸比較好吃，一包要 $250，原味是 $220。平均一根香腸要 $20，但店家強調是肥肉與瘦肉比例有計算過，覺得好不好吃就看個人口味了。 我有用這煎過香腸的油再炒個香菇末，倒在亮亮愛吃的蒸蛋上，挖起來和在飯上，油香香的味道真的很特別；這個香腸油再拿去炒個高麗菜也是很讚的！ 
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
