來到雲南的麗江,有幾樣佳餚請千萬不可錯過,各式菇菌類將盛產於七八月的雨季,我們到麗江的第一件事就是品嚐好吃的菇菌.

第一道菜首先用十幾種的菇熬過二十四小時後, 再放切塊的烏骨雞一起下鍋煮這是基本湯頭,依次才開始放進各類菇菌,這一鍋材料讓我們幾個老饕吃到鍋子見底還不干心,連剩下珍貴的烏骨雞,都放在一旁,因為這鍋湯才是主角,最後大家大呼過隱!恨不得將剩餘烏骨雞帶回家, 此時開車師傅和小導遊勸說,在麗江沒有人習慣打包,大家才在嘆息聲中才打消念頭.這頓中飯花人民幣七百五十元,連當地長大的司機和導遊都從來沒機會吃這麼貴的菇菌湯.從這次飯局後,對我們更加的和氣了.還帶我們去些行程沒有安排的地方.

所以下次記得了,在麗江因為讀書風氣盛,百分八十大學畢業,加上當地的旅遊事業興盛,更注重環保意識,商店裡沒有塑膠袋,只有當地用豆類所製成的環保袋,而且若在餐館時,客人不帶任何剩菜回家.

第二道菜是:涼粉是用碗豆粉所製成的,是一般家家戶戶每日必備的菜餚

第三道菜是:過橋米線,可以用雞湯為基本湯頭,或用乾麵的做法加辣椒醬也很過隱

第四道是:三文魚三吃,炸三文魚皮,生魚片,煮湯

最後有趣的是,因為平日飲食習慣不同,麗江人不太喜歡吃甜食和冰類的東西,我的朋友興緻勃勃買了蒙古廠商所出的"伊利"冰棒請小導遊吃,沒想到看他們吃的好痛苦,我們又學了一課!

請至我的個人像簿欣賞好吃的麗江料理