真的大感謝！昨天1/21全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路已開始販售我的這本《屏時三餐：走走屏東，國境之南的台灣滋味》，從早到晚不僅持續收到朋友們友情力挺自己購書的訊息，也有來自粉絲團的讀者們傳來的加油打氣及購書支持！即使凱南(Kenan)目前仍正在走往下一段旅程為下一本旅遊書努力著，還是想坐下來好好再為自己花了五年時間完成的這本《屏時三餐：走走屏東，國境之南的台灣滋味》介紹一下，並且寫下對你們的感謝！

尤其當我看到「金石堂網路書店」頁面有超過100多人對此書感興趣，甚至數量持續增加中，那種喜悅感是很踏實的，我真的很替自己過去這些努力感到開心，做到了自己大學至今一直以來的一個目標，生活在自己家鄉屏東的感覺有多好呢...也許當你翻開這本書時就能知道囉！相信我！屬於屏東的故事可不只這一本書就能說完，這是個開始，我會繼續將屏東更多美好的一面分享出來，不論是書中或部落格裡，期待您入手這本書收藏，再次感謝每位購書和對此書感興趣的你們，甚至願意分享給身邊更多人知道，一起同享屏東的溫度，現在就從「金石堂」網頁按下「加入購物車」的按鈕吧！

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付款方式： ATM、 信用卡、 LINE Pay、 街口帳戶支付、 貨到付款、 PayPal、 FamiPort、 取貨付款

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屏東美食密度高，以屏東火車站為中心向外擴展，尤以屏東夜市一帶為冠，因此非常適合徒步遊玩。本書將書中推薦的景點、攤販、餐廳等，製作成專屬Google Map，手機掃一掃QR Code，跟著導航走既方便又輕鬆。

【吃在屏東，發現台灣小吃的百搭變化。】
跟著屏東人吃三餐，早餐得把主食、配菜、熱湯全都點齊，不只分量可觀，內容更是精采。肉圓＋豬皮＋豬血湯、排骨飯＋米糕＋味噌湯、麻醬麵＋切料＋蛋湯......，而這些還只是早餐呢！午、晚餐時，飯湯混合尤其夯，網路上紅極一時的炒飯泡羹湯，就是出自屏東老店的自家隱藏版料理。午茶點心也展現了在地特色，有用歸來特產牛蒡做成的清蒸肉圓，特製鹹蛋和米糕等中式口味的古早圓筒冰，就連豆腐也能做成甜點，搭配傳統紅甘蔗汁、藥燉青草茶。因爲族群多元，這裡也有許多地方特色料理，如眷村牛肉麵、客家鹹湯圓、北方熗鍋麵、西安褲帶麵......等等。來到屏東，連鎖餐飲、便利商店、手搖飲，統統不用考慮，只有台灣味才能滿足台灣人的胃！

【代代相傳，超過半世紀的經典味道。】
本書介紹經營50年以上的老店超過25家，有許多已傳至第三、第四代。屏東的老店家大多堅持不改祖傳的烹調作法和配方，例如，用新鮮魚肉、魚丸、魚皮和蛤蜊熬煮8小時的虱目魚湯；浸泡多種中藥材和香料5小時，再用高溫蒸煮的塩水鴨；先將多種食材拌炒調味，倒入米漿與高湯，再用竹籠炊蒸並放涼，製程超過10個步驟才完成的肉燥粿......，無論多麼費時費力，也不假手機器、偷工減料，每日現做，並引以自豪。走走屏東，台灣傳統美食的細膩樸實，在這裡被用心地保存起來，經過時間考驗依然不衰不褪，絕對值得來細細品嘗。

作者序

用5年多的青春，分享家鄉屏東市的美好樣貌

在我大四那年，當身邊朋友都在準備求職找工作或繼續升學考研究所時，我卻專心寫起了部落格，以旅遊、美食為主題，同時，也記錄我的生活。這是我頭一次這麼認真專注在一件事情上，彷彿找到這輩子的人生志向，我很確定這是我喜歡做的事，這股熱忱直到現在依然分毫不減。分享生活使我的內心感到充實，也因為寫部落格，當時已離鄉在外求學4年的我，才發現自己對家鄉屏東其實沒有想像中地熟悉。於是在大學畢業那一年，我決定回家。

回到屏東過起旅居生活，用我的視角，輔以照片及文字，記錄家鄉這塊土地。我一路慢慢地吃、慢慢遊逛、隨時隨地都在拍照，一次又一次參與地方上舉辦的大大小小的活動，越是貼近觀察、細細品味，越是著迷於屬於屏東獨有的，快速之中又帶輕緩的微妙步調。這一寫就是將近6個年頭，不知不覺也吃遍市區超過100家美食小吃，相機捕捉到的畫面，算一算少說也有數千張了呢！

回看這一段路，好像過了一段很不可思議的漫長日子，回味著一張張照片，腦海中寫書的想法也漸漸萌芽......直到2018年10月，太雅出版社的芳玲總編輯接受了我的出版企劃。在這之前，事情並沒有想像中順遂，我不知道已經被多少家出版社拒於門外，甚至一直到正式簽約那天，我仍不太相信自己「真的」正在實現這件事。當時興奮激動的情緒早已將前一晚專程搭夜車北上的疲倦感統統遮蓋掉，不僅精神超級好，內心更強烈地沸騰著，心想這一路走來5年多了，我終於有機會出版此書，分享自己家鄉最美好的一面。

這本書的範圍集中在屏東市區，書中內容不單分享吃喝玩樂之事，還寫入生活與見聞，或許翻開接下來的每一頁，能夠喚起許多屏東市人的共同回憶。而隨著截稿日子越近，我甚至停下所有工作，只為了全心完成此書，一再刪修、新增書中內容、資訊更新、呈現完整性，就是希望對書迷們負起責任。當你們將這本書拿在手上時，已經開始跨出愛上屏東的第一步囉！

此時此刻，我帶著最誠摯的感謝之心！感謝張芳玲總編輯和鄧鈺澐編輯多次費時與我洽談出版事宜，感謝太雅出版社一同為此書費心勞力的各個夥伴們，感謝家人的支持，和一路上撥空陪我到各個店家訪談拍照的朋友，感謝正在翻閱本書的讀者們，不論是屏東人還是外縣市的旅人們，又或是願意將此書買回家留存，及願意帶著這本書來屏東尋味尋景的你們，感謝，由衷表達感謝。

將此書獻給我心目中的美食之都，也是我的家鄉，屏東市。

—凱南Kenan

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