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| 2019/10/28 17:10:14瀏覽4732｜回應0｜推薦11 | |
▲「老正興可樂哥烤鴨」現址位於高雄苓雅區中山二路上，斜對面是高雄大遠百，距離三多商圈捷運站非常近，靠著口碑相傳，已成大家熟知的高雄捷運美食之一。 【老正興可樂哥烤鴨家常小館】 「老正興」名號一路走來70年歷史，被譽為是高雄最老又道地的江浙菜館，原是高雄鹽埕區人人推薦的老字號美食，但因為創始第一代老闆年邁選擇歇業，立足超過一甲子的老店突然消失，讓許多一吃多年的在地老主顧和外地饕客十分不捨，知道大家仍懷念著這一味，原本在外闖蕩事業多年的第二代周一晉先生毅然決然回來重起爐灶，在高雄苓雅區找到新店面，並以自己的綽號「可樂哥」命名，為老字號掀開全新篇章。 搬到現址已有五年時間，用心與堅持，撐起父執輩辛苦大半輩子經營起來的老口味，不只美食節目、報章媒體紛紛聞名而來，甚至有許多明星級藝人也指名朝聖這家烤鴨料理。選用沒醃漬過的櫻桃鴨，原汁原味，每天屠宰場送來新鮮鴨子，當天現宰現烤，做法費時費工，平日大約限定只賣50隻鴨。「老正興」老店過去以江浙菜打響品牌名號，絕對在老高雄人心中留下深刻印象，現在依舊也能回味得到，所以喜歡吃江浙料理的你們，趕快收進美食口袋名單裡。 向作者凱南三本共購享優惠價900元，贈品牌小禮乙份！ ▲買書請傳訊息至凱南(Kenan)的line社團~！
▲經典的烤鴨三吃(片鴨+鹽酥+酸菜冬粉湯)和金華火腿雞湯、金沙中卷、無錫排骨、上海菜飯、韭黃鱔魚、蜜汁火腿，讓老闆可樂哥推薦共九道招牌菜色，初次光臨的饕客可參考看看。
▲片鴨外表實在太漂亮了！皮層十分鮮脆，薄而香酥的口感會讓人一口接一口，油脂水分保留充足，讓鴨肉肉質不會太乾柴，咬起來的軟嫩度中還帶些紮實感，沾著店家自己炒製的甜麵醬一起吃最對味！
▲鹽酥鴨講求的是炸功，有咬勁而不乾硬，入口並不油膩，外表炸得酥脆有勁，內裡的肉質充分乾香，椒鹽香氣濃郁，搭配炸蒜片入味又夠味，超涮嘴！
▲酸菜冬粉鴨肉湯一上桌一定會被這大碗公大份量嚇到！配料給得豪不吝嗇，鴨肉量夠，冬粉也給得多，酸菜放得很豪邁，充滿著酸菜迎來那股濃郁酸香的氣息。
▲冬粉泡在湯裡那麼久竟然還是這麼香Q不爛，湯底酸得又濃又夠味，冬粉吸附著滿滿湯汁精華，相當滑順！
▲人數較多會安排在二樓的包廂空間和大圓桌用餐，可以和包廂裡可愛童趣的鴨子彩繪牆拍張照喔！ 跟著凱南Kenan的腳步邊吃邊玩邊生活，記錄生活中的種種幸福 歡迎按讚加入粉絲團，一起享受人生這段美好旅程 跟著凱南瘋旅遊 一併推廣你的粉絲專頁 ▼部落格口碑行銷【跟著凱南瘋旅遊工作室合作邀約】找部落客曝光/廠商邀約合作/接案類型多元/部落客行銷/報價費用說明/團購好物代售推薦，歡迎加入官方LINE@好友或掃QR CODE上粉絲團詳談更多服務方案及合作內容唷！
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| ( 休閒生活｜旅人手札 ) |
