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| 2018/03/21 01:07:39瀏覽3535｜回應0｜推薦18 | |
屏東美食趣！再度滿足眾多饕客的味蕾，這次繼續來看看屏東人的家鄉味還有哪些，先走進民族路夜市品嚐一甲子人情味老店【蘇記路邊灘】，旗魚羹和香菇肉羹深受歡迎、飯後來一份古早味番薯糖剛剛好、【歸來肉圓老店】獨創牛蒡肉圓，每日限量供應超搶手、中正路上超夯排隊早餐【豐滿早餐店】，生煎包配豆漿是老饕推薦最棒的早餐組合，還有熟門熟路才會知道的低調無店名青草茶和隱藏巷內的美味牛肉麵，夏天消暑必備真材實料現榨果汁或到【華記薏仁豆花】吃碗綜合豆花...這段旅程有得吃又有得喝，保證精采啦！ ▼部落格口碑行銷【跟著凱南瘋旅遊工作室合作邀約】找部落客曝光/廠商邀約合作/接案類型多元/部落客行銷/報價費用說明/團購好物代售推薦，歡迎加入官方LINE@好友或掃QR CODE上粉絲團詳談更多服務方案及合作內容唷！
↑蘇記香菇肉羹、蘇記旗魚羹都是常聽到的店稱，走過一甲子的老店時常會看到老闆和阿姨們親切招呼客人，人情味很濃。 位於屏東市民族路夜市內的【蘇記】，旗魚羹和香菇肉羹深受歡迎，60多年來依傳統作法，手工方式製作旗魚丸和肉羹裡的肉塊，論彈性和紮實度皆讓人滿意，倘若這兩樣都想品嚐到不必點兩碗，店裡有提供綜合版的旗魚香菇肉羹，綜合口味同樣道地傳統，而口感層次則相對豐富，滿足更多饕客需求。攤子上看得到的炒麵、炒米粉、爌肉飯、冬瓜排骨湯、苦瓜排骨湯等等都算【蘇記】的主打菜色，最熱門的不外乎這道被稱為蒜頭飯的蛋炒飯，將蒜頭、青蔥與米飯拌炒，飯粒透徹並散發獨特蒜味香氣，不油不膩，再加些酸菜相當對味。
↑這家的蛋炒飯因為有加入蒜頭炒香，蒜香濃郁，十分特別，米飯粒粒分明不油膩，再加點酸菜會更好吃喔！
↑旗魚羹湯頭清爽，勾芡不會過頭，內有軟嫩筍絲和高麗菜搭配，至於胡椒和香菜依個人喜好可加可不加，彈牙的手工旗魚丸越嚼越ㄕㄨㄚˋ嘴，吃完還會想再吃。 【賣自己寫的屏東書】嗨嗨嗨~您們好唷！我是作者凱南(Kenan)，屏東人，我的第一本屏東新書《屏時三餐：走走屏東，國境之南的台灣滋味》已於2020/01/21正式出版，全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中！自畢業後回到家鄉屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。這本書用我5年多的青春歲月，分享家鄉屏東市的美好樣貌，帶你深入走訪屏東市區美食散策！ ★向作者凱南Kenan買書享優惠價贈品牌小禮，版稅一成回饋地方，請直接上「跟著凱南瘋旅遊」FB粉絲團私訊我購書意願。
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↑冬天常來買熱騰騰的烤地瓜，以秤重計價，一兩5元，若買一斤70元。 在屏東夜市吃完晚餐過後，不妨來15號攤位的【陳記番薯糖】吃個飯後甜食。外表金黃亮麗的番薯糖，以純麥芽下鍋熬煮，一口吃下，麥芽糖的香甜完全入味到地瓜裡頭，又Q又黏的糖衣咬起來特別帶勁，甜而不膩，而內層口感卻十分不同，反而是軟嫩綿密還帶有濕潤度，地瓜本身的香氣依舊，因多了麥芽糖的調味讓姿色更加倍，每口都好甜蜜唷！
↑小攤子上煮著一大鍋金光閃閃的番薯糖，光用看的就好誘人啊！
↑除了番薯糖外，這裡也有賣花生糖、麥芽棒棒糖、冷凍芋…各種傳統甜品。
↑番薯糖使用塑膠盒裝，很適合帶著走，邊走邊吃邊逛屏東夜市。
▲這家老字號【歸來肉圓老店】位在屏東市歸來地區，生意比起同條路上的肉圓店都還要更好。將原味肉圓融入當地特產養生牛蒡而成的牛蒡肉圓是店裡獨有特色。 從民國66年創立至今的【歸來肉圓老店】曾被許多電視節目採訪過，還有名人口碑推薦，讓小店名聲紅到外縣市去，傳統蒸肉圓一粒只賣10元，真材實料又很便宜，而結合屏東歸來在地特產的牛蒡食材，研發出獨家口味的牛蒡肉圓更是受到歡迎，每日限量供應超級搶手，把切好的牛蒡絲混合在來米和地瓜粉調製成的肉圓外皮，再將豬肉與牛蒡餡料均勻攪拌，口感佳味道好，每口都能嚐到散發牛蒡味的鮮甜香氣。肉圓外皮偏軟綿卻帶有Q彈度，添加清爽不油膩的醬汁，灑上些許香菜，調味樸實老少咸宜，因加入歸來在地品質好的牛蒡食材，美味獨特大升級！
▲因牛蒡產量有限及內餡需另外製作，較費時費工，所以牛蒡肉圓每天限量供應，時常幾個小時就賣光，就連平日都很搶手喔。
▲搭配豬血湯也是在屏東吃肉圓具特色的組合吃法，整碗湯裝了滿滿的豬血塊，鮮甜脆口，處理好無腥味，這樣一碗只賣20元而已。 ▼部落格口碑行銷【跟著凱南瘋旅遊工作室合作邀約】找部落客曝光/廠商邀約合作/接案類型多元/部落客行銷/報價費用說明/團購好物代售推薦，歡迎加入官方LINE@好友或掃QR CODE上粉絲團詳談更多服務方案及合作內容唷！
↑以生煎包這一味吸引眾多饕客大排長龍，就算排隊排上半個小時也要吃到。 屏東市中正路上這家【豐滿早餐店】已經是在地50年的老店，紅色招牌只簡單寫著「水餃、生煎包」，久而久之大家都直稱這間店叫「中正路生煎包」。約清晨六點開賣，經過這裡總會看到一長條排隊人潮等著搶購手工現包的生煎包當早餐。放在煎鍋上一顆顆白嫩嫩的生煎包，火候控制得宜，外皮略厚、軟嫩適中，豬肉內餡塞得飽滿、鹹香帶湯汁，每一口都好新鮮，而且越嚼越香，好吃到停不下來！吃生煎包一定要搭配豆漿或鹹豆漿，這可是老饕推薦最棒的早餐組合。聽說常常一天賣出上千顆生煎包不是沒有原因的，當天光是排在我前面的那位大姊就一口氣清空鍋面上剩下的30幾顆生煎包，真不愧是屏東超熱銷的排隊美食。
↑每天手工現包現賣的美味生煎包，食材新鮮不放隔夜。瞧店內人員各個手腳俐落，包餡料的手幾乎沒停下來過。
↑屏東人數一數二的早餐組合，生煎包配上豆漿，補滿一整天的活力。冰豆漿一杯10元，豆香濃郁，甜味不會太甜，和生煎包相搭很對味。
↑外皮底部煎成焦黃色，焦香迷人，口感保有酥度，而麵皮Q軟卻不會一咬就爛，鮮香的湯汁鎖在肉餡裡，味道清爽。
↑簡單擺設的傳統小攤子，延續著50年的好味道，賣的品項很簡單，只有青草茶、紅茶、冬瓜茶和檸檬水這四樣飲品，相當古早味。 這間沒有店名的青草茶小攤子屹立於屏東市區民族路上已經超過50年之久，第一代老闆韓爺爺高齡80歲，從當兵退伍賣到現在，如今傳承給第二代由爺爺的女兒接手，可有時卻還會看到韓爺爺在攤子前為大家服務著。堅持不用不良添加物，用料很實在，多年來也不曾改變過初始配方，光是多種青草藥熬煮就要花上2~3個小時，相當費時，也因為如此，才能將自家青草茶最棒、最天然的味道呈現出來。散發著天然古早味的青草茶喝起來不會太冰、很降火氣又解渴，清清涼涼的，風味好自然，非常推薦！
↑耐不住屏東熱情的酷暑，一拿到這杯青草茶馬上先喝了一大口，這才想起自己還沒拍照…清涼爽口又退火的青草茶可是以冰塊降溫，保持新鮮度。
↑非常多老顧客喜歡外帶一大瓶青草茶回家放著慢慢喝，這樣一瓶1000cc只賣45元，店家幾乎是薄利多銷，內行的也都知道這價錢絕對合理。
↑從民國77年成立至今的小路邊攤，目前只提供外帶服務，中午用餐時間生意特別好，時常需要排隊。 位於屏東市廣東路上的【阿和麵線】一賣將近30年，累積許多一吃成主顧的在地老饕。多年下來堅持料好實在，麵線選用純手工製紅麵線，湯頭則以柴魚熬煮，配料放入處理乾淨入味的大腸和每天到市場採買的新鮮蚵仔，加上蒜末和香菜調味，就是一碗色香味美的大腸蚵仔麵線，很有古早味，配上一支豬血糕更是豐美超值的組合。豬血糕的實力也能當作招牌，純糯米製作，蒸出來的豬血糕口感軟綿之中帶有Q勁，沾抹上醬油膏和花生粉，香氣十足，香菜搭配其中更加合拍，整體味道極好，讓人一吃難忘。
↑熬煮的柴魚高湯，鍋內的大腸彈牙入味、蚵仔大顆飽滿，麵線Q軟順口，整鍋配料滿盈，色香味俱全，滿滿一大鍋銷量超好。
↑小碗的大腸蚵仔麵線份量可不小阿，真材實料，不少人就愛這一味。建議愛吃辣的朋友一定要加些店家手工自製特級辣椒醬，會讓香氣滋味瞬間往上衝！
↑一支豬血糕只需要兩個十元銅板就能吃到，價錢不貴，幾乎人人必吃。
↑民國90年年底在屏東市廣東路上開始營業，陪伴屏東人走過16個年頭囉。 屏東市廣東路上美食小吃林立，是市區居民覓食的好去處，碰上炎炎夏日想買碗清涼甜湯或冰品，亦或是飯前飯後想先吃個豆花甜點，來【華記薏仁豆花】準沒錯！綿密滑順的豆花，富有濃郁傳統的古早味香氣，凡吃過都讚譽有佳。還有自家嚴選熬煮的紅豆、綠豆、花豆…等等各式豆花料可以挑選，不用擔心吃到不良食品添加物。豆花搭配綠豆薏仁尤其高人氣，而我很推薦可以自選三種配料的綜合豆花，口感更豐富，至於今天第一次品嚐鮮奶珍珠豆花讓我倍感驚喜，使用林鳳營鮮乳，搭配香Q彈牙的珍珠，與古早味豆花一同入口，整體感又濃又純又好香，特別地滑順消暑氣。到了冬天除了熱豆花，【華記】還會推出暖暖的燒仙草和綜合湯圓，都是老饕們口碑保證的季節限定熱飲美食。
↑我的綜合豆花選擇綠豆+薏仁+珍珠三種配料，這樣一碗30元真材實料，綠豆煮得軟嫩透徹，粒粒分明的薏仁和Q彈的珍珠搭在一起享受多重層次，添加其中的糖水，甜度恰恰好。
↑每口都充滿濃醇香的鮮奶珍珠豆花，炎炎夏日來一碗超解暑氣，店家推薦的豆花口味之一。
↑隱藏版的巷弄美食，小攤子位置靠近建國市場，要仔細找才找得到。 轉進屏東市延平一街的這條小巷子裡就會看到這家【紀家牛肉麵】，最早從民國75年開始坐落於屏東市中正路上，曾歷經搬遷與幾年時間歇業，而今重新開張後，當初吃慣了的許多老客人紛紛回流。店裡賣的是傳統麵食，主打的紅燒牛肉麵剛端上桌香氣撲鼻而來，牛肉湯得熬煮數個小時，湯底放入自家獨門中藥包配方是美味的關鍵，味道鹹香氣足，底蘊濃厚但不油膩，寬扁麵條口感厚實，一碗裡的牛肉給得好大方，每塊牛肉吸附著濃濃湯汁，濕潤嫩口又有咬勁。擺放在餐檯上的各式滷味小菜，每次吃麵總禁不住誘惑選個幾樣來搭配，尤其當特製醬汁一淋上去，整盤滷菜的美味程度可說是加倍出色。
↑比起市面上動輒破百元份量又不如預期的牛肉麵，【紀家】的紅燒牛肉麵這樣一碗只賣90元，湯頭味道好，麵量和牛肉塊給得實在，讓我忠心耿耿。
↑麵條口感好，吸滿濃郁甘甜的紅燒牛肉湯汁，而牛肉塊香氣入味，帶有嚼勁，青菜的陪襯也使得整碗牛肉麵多幾分清爽順口。
↑好評不斷的滷味小菜，價格公道，滷得香醇入味，將調製過的獨家醬汁淋上去，滋味可口不死鹹，一口接著一口，轉眼間便吃個精光。
↑【漫時光早午餐】總店與分店皆開設在轉角處，外觀風格特別不同。 【漫時光早午餐】在屏東市大連路與興豐路口開了新分店(大連店)，寬敞的用餐空間，採光明亮，還有乾燥花點綴環境，氛圍極舒適，可以放鬆品嚐美味的早午餐，享受緩慢而美好的時光。多與當地小農合作取得安心食材，目前供應的餐點類型很多種，又以輕食拼盤的CP值最高，一份嫩煎去骨雞腿排餐具十足份量，擺盤呈現美感，菜色搭配豐盛，有水煮蛋、生菜沙拉、季節水果、炸薯和土司麵包，再放上超大一塊去骨雞腿排，充分展現誠意，雞腿排表皮煎到油香入味，肉質鮮嫩，整體口味清新爽朗，吃完好飽足！至於夯菠蘿的品項，之前看到網路上有人推薦，菠蘿麵包外綿實內鬆軟，夾入帶有顆粒的花生醬，口感很不一樣，喜歡甜食的朋友不妨品嚐看看。
↑拼盤份量十足大，擺盤精美，配料搭配豐盛，建議食量不大可兩人共食，不然真的會吃太飽。
↑夯菠蘿的口味有巧克力、花生、手作奶酥、手作起司醬以及起司冰淇淋。素食者也可食用。店家很推薦起司冰淇淋口味。
↑走過50年的老店幾乎沒什麼裝潢，外觀傳統樸實，位於屏東市信義路與柳州街口，經過別忘了停下來買杯果汁喔。 走進屏東大埔這家有口皆碑的50年歷史老店「秋林牛乳大王」，會先被門口擺放著當季盛產的各種水果所吸引。維持懷舊傳統的冰果室氛圍，以新鮮水果先切現榨的果汁為主打，不加水不加糖，呈現原汁原味，其中又以木瓜牛乳最為熱銷，選用屏東科技大學出產的鮮乳絕對是品質保證，木瓜和牛奶調配比例適中，喝的到濃郁十足的奶香，與木瓜的清甜滋味巧妙交融，入口濃稠滑順，純淨的甜味層層伴隨，感受特別舒服。老闆娘特別推薦這碗綜合冰，是他們家冰品類的人氣選項，又多又滿的古早味配料堆疊在挫冰上形成一座小山丘，還放上一顆鬆綿又香甜的蜜芋頭，份量好豐富，視覺感已經得到好大好大的滿足了，品嚐起來更是大呼過癮，滋味好消暑。
↑整杯木瓜牛乳不加水也不加糖，完全就是真材實料，很單純的香甜度表現。而且你會發現，500CC的玻璃杯裝到都快滿出來了耶！？
↑碰到南部的炙熱天氣很適合來品嚐這家的綜合冰喔，料好實在，不論仙草、大豆、紅豆、綠豆、鳳梨還是蜜芋頭都好好吃，口感很好，這樣一碗只要35元銅板價，吃完好飽足，果然名不虛傳。 【蘇記路邊灘】 【陳記番薯糖】 【歸來肉圓老店】 【豐滿早餐店】 【無店名50年青草茶老店】 【阿和麵線】 【華記薏仁豆花】 【紀家牛肉麵】 【漫時光早午餐(大連店)】 【秋林牛乳大王】 跟著凱南Kenan的腳步邊吃邊玩邊生活，記錄生活中的種種幸福 歡迎按讚加入粉絲團，一起享受人生這段美好旅程 跟著凱南瘋旅遊 一併推廣你的粉絲專頁 ▼部落格口碑行銷【跟著凱南瘋旅遊工作室合作邀約】找部落客曝光/廠商邀約合作/接案類型多元/部落客行銷/報價費用說明/團購好物代售推薦，歡迎加入官方LINE@好友或掃QR CODE上粉絲團詳談更多服務方案及合作內容唷！
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