吃，絕對是旅遊的重點，也是部落格最受歡迎的篇幅。哈哈哈~~~。也對，沒了吃，人生還有啥意義，當然吃，也是深刻了解一地文化精華不可或缺的過程。

到澳門前只知道"豬扒包"，好像全澳門人只會吃這個為生一樣。我忘記了澳門是個民族大熔爐，它對文化的包容，就反應在吃上面。

所以豬扒包我並不急著吃，第一晚在澳門的第一餐，不是包，是粥。

其實這粥也不是什麼文化融合美食，這應該是澳門在地傳統華人飲食。誠昌飯店的"水蟹粥"，號稱不吃不算來過澳門。我看到不少港島居民，會特意搭船前來，就為了享受這一鍋粥，吃完了，心滿意足再回港島，可見它的誘人。

粥裡真的是一隻水蟹，分解好了散布在粥裡，蟹腳硬殼部分還很貼心的幫你破個裂縫，不會吃不到蟹肉。也許是蟹黃的關係吧， 整鍋粥呈現淡黃色，煮粥的湯頭喝得出來是海鮮高湯，鹽巴什麼的調味不太多，灑點蔥，就這樣很簡單、很鮮，很單純的極品美味，即使粥冷了，鮮味也不會變質，不會有股沉澱的怪味。

人家說，看來越簡單的，其實最難。想想白粥加皮蛋加瘦肉，其他什麼都沒有，只有白的港式皮蛋瘦肉粥為何受歡迎度永不減，再看看這澳門水蟹粥就知道，完全得仰仗師傅煮粥的火候功力、調味洽當，才能簡單中吃到不簡單。

要單純只吃粥也行，但大老遠跑來一趟，還是多選點吃的。看來看去，"蝦醬花枝"這道好。

好像很多人推薦要吃的是炸花枝，但我覺得還是新鮮吃得好。花衼切塊煮熟，搭綠花椰、搭澳門蝦醬。蝦醬，是芋頭紫色的，乍看還覺得怪，猶豫真的要沾嗎，沒想到一沾不得了，以前吃過的蝦醬，和這的比起來，跟本不"蝦"。我是說第一次吃到這麼濃郁的蝦鮮味，在嘴裡化開來，海的味道，停留在齒縫間。這應該是真的拿蝦肉下去磨出來，還特意不要磨得太超過，保留原始肉味。

蝦醬加花枝，終極海味。

誠昌飯店在氹仔官也街，同一條街上要吃的還有莫義記。

其實這家甜品店最出名的是榴槤雪糕，不過一聽到榴槤，我敬謝不敏，所以把目標轉到奇特的"木糠"上面。

這裡有木糠蛋糕、木糠布丁，木糠是什麼東西？查了一下才知道，就是餅乾屑的意思。幾乎磨成粉的餅乾屑，和奶油冷凍而成的，最上層再多灑點淡木頭色的餅乾屑。吃起來和我們知道的超商布丁完全不一樣，與其說是布丁，不如說是奶油餅乾蛋糕還差不多，而且是很紮實的那一種。

把布丁做成蛋糕形狀，剖切面看得到一層布丁一層餅乾屑，就是木糠蛋糕。如果怕特濃奶油味的，吃一塊就足夠，老闆娘叮嚀，可以的話趕快吃完，不吃也要進冰箱冷凍。

(木糠布丁)

(木糠蛋糕)

我的夥伴推薦同樣在官也街上的晃記餅家(茶樓)，說是這裡的雞仔餅、肉切酥、杏仁餅超級好吃。抵達店面的時候，也被大排長龍的隊伍吸引了，一定要跟著擠一下。

老闆的手和嘴巴都很快，輪到我了，老闆問，要什麼，我一口說完，老闆也在你說完前，飛快拿出你要的，然後裝進袋子裡，然後收錢，動作之俐落，看得我不禁想鼓掌叫好。也只能這樣才能消耗排不完的人龍。

挑來挑去，我挑了"金錢餅"，就是因為名字太特別，招財納福嘛。其實金錢餅就像是一片雞蛋煎餅。我還挑了杏仁餅，肉心的、素心的和蛋黃。特別是肉心，以為杏仁餅裡面包肉，就實在絕配，一口氣買了三種口味三大包。結果沒包肉，只是好像多了點葷食味道。還好杏仁餅本身滋味就很不錯，口感也不鬆散，稍微得用力咬一下，配茶喝還不賴。

(金錢餅)

官也街不大，短短小小窄窄一條，帶動周遭可以說是氹仔最集中的美食地。幾天後我再來到官也街附近，不過不吃粥也不吃小吃了，特意找到全澳門最出名的，大利來記茶餐廳。就是要吃豬扒包。

其實我對豬扒包也沒太大興趣，吃過太多次了，原本只想點杯澳門奶茶來喝喝，看到櫥窗裡的大麵包，忍不住還是點了一份"豬扒甜餐包"。這甜餐包份量之大，之厚實，豬扒無法完全包覆，餐包快比塑膠盤子一樣大。甜餐包軟嫩，有淡淡奶油香，我覺得比豬扒好吃呀。

搭配澳門咖啡、澳門奶茶，熱熱的喝更香。