做一道菜與家人，在忙碌後短暫的午休時分，共同享用那鍋中沸騰跳動的食物，是一件多麼愉悅幸福的事。
     
做一道菜與家人，在忙碌後短暫的午休時分，共同享用那鍋中沸騰跳動的食物，是一件多麼愉悅幸福的事。
       台中帶回來無老鍋的鍋底，加了一些火鍋料當做晚餐，二女兒下班回來較晚想吃；但卻又怕胖心想留著明早再吃，怎知被家人當做早餐吃完了，起床後一臉驚訝叫著怎會這樣，沒吃到…..挨。看的我在一旁傻笑，我告訴她那你先去運動，回來我做一道不一樣的食物來吃，說好後她就出去了。
我隨既放下電腦前的做業，轉進去廚房，在冰箱裡東翻西找，拿出年前我醃製的鰻魚乾，這魚本來是要當做過年的主菜，但年菜實太多了，所以就一直晾在那裡，我看不如就當做中午的主菜，讓女兒驚訝一下。

       事實上我也沒有做過這的菜，我在做這道菜，完全是憑著廚師的直覺，鰻魚從市場回來加工後，在陽台暴曬15日，每日隔著沙窗，微風吹拂那魚的鮮味，在我腦海形成了一種味蕾的記憶。我一直在思索要怎麼做，才能讓這條魚乾的價值提升。最後我選擇用沙鍋來做為料理的工具，海鮮鍋底則以鰻魚乾為主體，蕃茄、馬玲薯、紅人為輔、蔥、薑、蒜、香茅、檸檬葉、酒、為香料、鹽巴、糖，入味(不放油、不熗鍋) 清水煮湯。熬到鰻魚乾、蕃茄、馬玲薯、紅人熟爛後，加入魚餃、燕餃、蛋餃、魚丸、甜豆做色、小煮一下即可上桌，( 建議出桌前，在沙鍋中撒上香菜跟蒜苗會有畫龍點睛之妙 )。泡菜炒飯，則以蒜頭、蝦米、蛋花、泡菜爆香、隔夜的白飯、醬油、糖、外加自家沖泡的台式拉茶，紅茶包、鮮奶。

   一個鐘頭後與孩子，共盡一了個感覺很棒的午餐，我很喜歡吃飯，因為它是一個良好的溝通方式。不掰了、要趕快去送便當，不然老婆可要餓肚子。

    Skyfly 想動就來

 您的鼓勵是 - skyfly的動力

好文報抱..請按分享