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文章數：4 |
 我所關心的鈣質 |
| 休閒生活｜生活情報 2012/05/17 17:27:43 |
鈣質的吸收原理
若每天攝取鈣1000(mg)，則而其中在小腸會被吸收的只有300(mg)。
而吸收的鈣離子用於恆定體內血鈣的濃度，若血鈣濃度達致平衡後，
約180(mg)的鈣離子會隨著消化系統的分泌作用而進入排泄系統，
在腎臟時又有約125(mg)鈣離子被再吸收回血液，
其於的隨糞便代謝(約825mg)，
皮膚碎屑脫落(25 mg)以及尿液(150 mg)而排出體外。
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%88%A3%E7%87%9F%E9%A4%8A#.E4.BA.BA.E9.AB.94.E9.88.A3.E7.9A.84.E6.B5.81.E5.A4.B1
鈣質來源:
黑芝麻1241；紫菜850；頭髮菜699；豆枝535；白芝麻440；金針340；
包種茶320；海藻311；高麗菜300；莧菜〈荇菜〉300；豆皮280
；黑豆260；芥藍菜230；薺菜219；黃豆216；枸杞213；紅茶211；
木耳207。資料來源：台灣醫學會雜誌第60卷第11號〈民國50年11
月〉。
http://home.educities.edu.tw/doggyinn/health/calcium.htm
吸收鈣質要點
1.太甜的食物,菸酒咖啡,會影響鈣質吸收
2.蔬菜的纖維質,草酸影響吸收
3.高蛋白飲食會造成尿鈣流失
其他營養素與鈣質的關係
1.維生素D經過血液送到腎臟時，會轉變成活性狀態(維生素D3)，
來幫助生物體吸收小腸內部來自於食物的鈣質
2.磷與鈣會相互拮抗競爭，影響彼此的吸收。如果鈣質攝取量偏低，
又攝取大量的磷時（鈣：磷＜１：３），
血鈣會下降，骨礦物質會分解釋出鈣，最終造成骨質流失；
這種情形在老年人及停經婦女最為明顯。
3.鎂與鈣互有拮抗性，當鈣攝取過多時，鎂的吸收率便會降低，
鈣與鎂並用時，其比率 最好為2：1。
4.硼普遍存在於蔬果中，近年來已被認定是人體需要的微量礦物質之一，
但是並不含於動物性食品中。主要功用是維持骨質密度，可加速骨折的癒合.
含有硼的主要食品有：黃豆、梅乾、葡萄乾、
杏仁、花生、榛果、棗子、蜂蜜、葡萄酒。
每日服用3mg硼有助於預防骨質疏鬆症。
5.錳:許多資料都指出，錳可以預防骨質疏鬆症、消除疲勞、增進記憶力、
緩和神經過敏、煩躁不安，並推測對早發性癡呆症、阿茲海默症具有療效。
含有錳的主要食品有：菠菜、豌豆、萵苣、藍莓、鳳梨、花生、
栗子、大麥、蕎麥、燕麥食品，茶、咖啡、薑。
6.蛋白質
當鈣攝取不足時，食物中的蛋白質有利於鈣質的吸收；
不過鈣攝取充足時，蛋白質就沒有促進吸收的效果。
過量的蛋白質與脂肪則會促進鈣質的排泄，造成鈣質的流失。
預防「骨質疏鬆症」
正確而適度的運動，能使骨質增加，最好的運動，
需要包含人體長骨的牽動、拉動、和某種程度的擠壓。
例如行走、慢跑、騎單車、越野步行、划船等，
而且常做這一類運動，對心臟和肺部同樣有好處。
http://www.uho.com.tw/sick.asp?aid=2229 |
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