故人氣味茶樣清，故人風骨茶樣明（圖片來源：資料圖）

中國茶、中國茶道以及中國茶道精神，既是我們中華民族的優秀傳統文化，也是現代教育極其重要的道德教育資源。茶文化蘊涵著豐富的道德教育資源，歷代
文人名士早已作了很多精闢的論述。唐《喜園中茶生》曰：“性潔不可污，為飲滌塵煩……此物信靈味，得與幽人言。”北宋范仲淹在《鬥茶歌》中說：“鬥茶味兮
輕醍醐，鬥茶香兮薄蘭芷。”，“眾人之濁我可清，千日之醉我可醒。”“商山丈人休茹芝，首陽先生休採薇。長安酒價減百萬，成都藥市無光輝。不如仙山一啜
好，泠然便欲乘風飛。”范仲淹讚美武夷岩茶為仙茶，係神仙所栽，為天下第一。滋味，勝過甘美無比的醍醐；香氣，勝過馥鬱馨香的蘭芷，並以茶的儉樸清淡自
比，由此而引用屈原《漁父》詞：“舉世皆濁，我獨清，眾人皆醉，我獨醒”。以申明自己一生為官清正廉明。宋徽宗在
《大觀茶論》序中寫道：“茶之為物，擅甌閩之秀氣，鍾山川之靈稟。祛襟滌滯，致清導和；衝澹閒潔，韻高致靜。”他認為茶具有“清、和、澹、靜”的美德。並
以此引申為社會倫理美學。他接著說：“縉紳之士，韋布之流，沐浴膏澤，薰陶德化，盛以雅尚相推，從事茗飲。天下之士，勵志清白，莫不碎玉鏘金，啜英咀華，
以不蓄茶為羞，可謂盛世之清尚也。”

總之，茶作為大自然的產物，深得自然的秉性。鐘靈毓秀，造就優良茶德。茶性儉，苦而後甘，它的儉樸、清淡、和靜、健身的秉性，恰與中國人崇尚先苦後
甜，溫和謙遜，寧靜淡泊，恪守本分的思想相吻合，深得人們的喜愛。而且，由於中國茶道的演化，茶德早已超出了自然的範疇。南宋詩人楊萬里詩云：“故人氣味
茶樣清，故人風骨茶樣明。”宋代大文豪蘇東坡直截了當地說：“從來佳茗似佳人”。將茶人格化、神秘化，把飲茶從解渴的日常層面，上升至精神寄託的高度。茶
成了高尚情操的象徵，超越了茶葉的經濟的物質的範疇，與中國的哲學、政治、文學、藝術、倫理等領域聯繫起來。人們在品茶的同時也品察了人生的趣味，培養了
高尚的情操。

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