美國的癌症病人數年年在下降中。

 
美國從1973到1989年間，癌症病人曾經逐年上升，但從1990開始到1995年間，癌症死亡率開始減少，現在仍在減少中。 為何美國的癌症人口會逐年減少呢？ 這要從1977年發表的「麥高文報告」說起。

1975年，美國總統福特任內，國強民富，當時的美國醫療技術是全球最高，然而心臟病、癌症、腦中風、糖尿病等疾病不斷增加，醫療支出幾乎壓垮國家財政。為了了解這個原因，參議院特別設置「營養問題特別委員會」，由參議院議長麥高文擔任主席，這個委員會做成了一份五千頁的「美國參議院營養問題特別委員會報告書」，一般稱為「麥高文報告」。

這份報告斷言「癌症、心臟病及腦中風等多種慢性疾病，是肉食為主的錯誤飲食所引致的「飲食病」，靠藥物無法治療。」並陳述「我們必須誠實面對這個事實，立刻改善飲食生活。」這份報告還提出具體對策，就是「減少以肉類為主的高熱量、高脂肪肉食生活，盡量攝取未精研的殼物、蔬菜和水果。」

為因應這份報告，美國食品醫藥管理局FDA立刻在1997年提出打造「健康國民」（http://www.healthypeople.gov/）的健康政策，設定健康、醫療、飲食等多方面的目標數字，並以十年為單位來達成目標。此項計畫從第一階段的「健康國民1980」，至今已進行到「健康國民2010」了，成效卓著。

1990年，美國國立癌症研究中心提出「計畫性食品清單」呼籲民眾多多攝取蔬果，並舉出了最能有效抑制癌症的食品，有大蒜、高麗菜、大豆、胡蘿蔔等，其次是洋蔥、茶、柑橘類。(取材自濟陽高惠著「這樣做，讓癌症消失」，如何出版，2009-07-30)