如果你吃素而且是學生，每學期開始，都有一個必經過程或儀式，那就是老師會問全班同學：「我們班有沒有人吃素﹖」因為要訂便當。 

這時吃素的你，就必須舉手，而且往往全班只有你一個人舉手。 

舉手的那一刻，就說明了你與全班不同，只有你一個人吃素，其他人都吃葷。 

這代表了你是少數，代表了你可能受嘲笑、欺侮，甚至言語霸凌… 

舉手那一刻你的心態如果是驕傲的自信的，還能夠以這份驕傲抵擋來自同學的異樣眼光； 

如果是自卑的，那就更容易讓野獸般的霸凌者聞到血腥，被設定為弱勢動物。 

這個過程，這種壓力，只能自己面對，父母無法幫忙，甚至完全不知道吃素在學校的處境。 

這考驗著我們的勇氣、智慧、EQ… 

有人能安然渡過，有人傷痕累累。 

勇於堅持信念 

但無論如何渡過，如果你還是堅持吃素，你就已經是一個勇於堅持信念的人。 

這種勇敢，比爭強鬥勝的勇敢，有深度得多。 

漫長的學校生活，你總是那個吃得和別人不一樣的人， 

校外教學、畢業旅行，老師也會問：「有沒有人吃素﹖」 

吃飯時，你必須和同班同學分開來，自己坐一桌，桌上只有醬瓜、花生、青菜。 

聚餐時，你總是那個必須特別交代：「素食，不加蔥蒜洋蔥」 

小學六年，國高中六年，大學四年，加起來十六年，你都必須在這樣的處境下過日子。 

有時，必須武裝自己，避免被霸凌；必須友善的爭取友誼，避免自己落單；必須想好當別人問你：「為什麼吃素﹖」時，你的答案是什麼。 

必須預備別人拿葷食調侃你時，你要幽默以對，還是要義正辭嚴告訴他們，你已經越線了，不能拿吃肉來跟我開玩笑… 

因為吃素，與眾不同，必須應付太多麻煩。 

漫長的十六年，你可以選擇用你的堅定信念去動搖吃葷的同學； 

也可以選擇低調吃素，做一個異類怪咖； 

當然也有權利選擇放棄立場，認同多數。 

吃素的驕傲在於… 

事實上吃素是一件再正確不過的事。如果你知道因為你吃素，有多少動物免於被殺，你所遭受的挫折困難甚至霸凌，也都值得了。 

下面這些的統計數字，也許可以支持你在你舉手的那一刻，可以很光榮驕傲的知道: 

吃素，對地球、人類是莫大的貢獻。 

如果有人嘲諷你吃素，你可以告訴他們：「喂!搞清楚，你們該感謝我吃素，延緩地球被你們破壞的速度…」 

1420億生命進肚 

美國人一年吃掉100億以上的動物（加上魚蝦類則更多)。 

農委會統計，臺灣人每年吃掉3億隻以上的雞。一個吃50年素的臺灣人，終其一生可以救1700隻雞免於被屠宰及在養殖場被虐待。 

 一個歐洲人，一生要吃掉7隻羊、24隻兔子、43隻火雞、789條魚、0.3匹馬、5頭牛、900隻雞，總共1800隻動物。 

一個英國人，一輩子可少吃：760隻雞，5頭牛，20隻豬，20頭羊，半噸的魚。 

全球人口一年要屠宰1420億隻動物。很驚人的數字吧! 

更驚人的是，在每年屠殺1420億隻動物的同時，全球有10億人在飢餓。 

吃肉時，想到有這麼多人在飢餓，如何能夠心安理得? 

吃素，可以慶幸自己不是殺害1420億動物的兇手之一， 

也不是造成10億人飢餓的元凶。 

吃素是未來文明的潮流 

德國是歐洲居領導地位的國家，2015年德國素食人口已占德國人口的10%，肉店在過去五年間總共減少了13%。 

英國則有6%的人口吃全素，有40%的民眾每星期至少挑一天不吃肉。 

英國的報導，以目前英國人每星期有2000人改吃素的情況來看，消費者分析預測：「2047年全英國人都將吃素｣。 

這代表我們進入一個新時代，英國人終於開始瞭解並尊重環境。」 

2012年瑞典科學家在斯德哥爾摩召開的世界水周論壇上發出警告，由於水土資源短缺，到2050年前，人們可能被迫成為素食主義者才能生存下去。 

吃素對地球的貢獻 

如果，每個美國人 

一周1天不吃肉，一年溫室氣體排放將減少9920萬噸。 

一周2天不吃肉，一年溫室氣體排放量減少1.9億噸。 

一周4天不吃肉，一年溫室氣體排放量減少3.98億噸。 

                               結   論   是: 

如果全球每個人都跟你一樣吃素，地球就不再有溫室效應，不必面對暖化的災禍。 

所以，下次舉手時，要很自豪，很驕傲，以自己吃素為榮。