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Mr. Balagov
芭樂狗先生
烏克蘭人
2010年離開繁忙的美國紐約
飛到生活型態完全不同的宜蘭
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簡單初心
愛美食、愛品醇酒、愛騎摩托車的他
對家鄉美食的執著與熱愛
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因懷念而決定在宜蘭當起烏克蘭廚師
以簡單烹調方式呈現食材的自然原味
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夾雜在傳統市場後方的老房子
古老而樸素
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在芭先生的心底是這麼想的
我愛台灣
同時 更想分享烏克蘭飲食和文化給台灣朋友
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可以踩在異國的土壤
作著熟悉的家鄉料理
心中感到快樂和驕傲
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舊牆屋瓦
經過整理
生機重現
這也是時下流行的老宅新生力
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屋前小庭園
純樸的閒情氛圍
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進入餐廳的第一眼看到的並不是餐廳
而是一個小小的收藏館
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芭先生希望在台灣 看得見烏克蘭文化
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濃厚的民族風小擺飾
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芭先生也樂見台灣朋友探索他的烏克蘭國度
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餐廳空間
透明玻璃
自然採光
明淨光亮
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屋外的大片竹林
阻絕了熱氣
增加了清涼
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看著陌生的烏克蘭餐點
有請服務人員推薦介紹
初體驗~~建議以套餐為選擇
烏式豬肉丸套餐 + 海軍麵套餐
兩個人 兩份套餐
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第一道飲料:克瓦司
烏克蘭語「克瓦司」為酵母或發酵之意
克瓦司是一種低酒精的飲料
酸酸甜甜的味道喝起來有點像楊桃汁的清香
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第二道湯品:烏克蘭羅宋湯
濃郁的洋蔥鮮蔬清甜
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第三道主食: 海軍麵
也就是義大利麵
有筆管麵或條麵兩種選擇
雖然是普通的一道麵食
但風味蘊藏多層次的豐富感
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另一道主食:烏式豬肉丸佐馬鈴薯泥
豬肉丸子類似獅子頭作法
但烏式肉丸子肉多 不加荸薺
馬鈴薯泥真的很泥 綿密好入口
蕃茄醬料燒製
很對味
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第四道甜點: 肉桂蘋果蛋糕
發糕的蓬鬆厚實口感
肉桂+蘋果 一向就是甜點界的絕佳搭配
我個人不是很喜歡肉桂
但微淡的香氣讓我能接受
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芭樂狗還有一項特色服務
喜歡抽水菸的朋友
這裡有喔
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另外有包廂式房間
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可提供多人數的聚餐或派隊預定使用
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現代人講求健康輕食的概念
也能同享不常見的烏克蘭道地美食
宜蘭連線東歐
Mr.Balagov巧手下的傳統
異國風味
庭園餐廳
好宿好食
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simma 104.01.10 宜蘭 芭樂狗餐廳
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