健康、養生、長壽(二)

                                 南瓜苦瓜蕃茄都防癌

「菜」中第二提的是南瓜。為什麼提南瓜呢？它刺激維生素細胞，產生胰島素。所以常吃南瓜的人不得糖尿病。菜中應該提的還有苦瓜，它雖然苦，但分泌胰島素物質，常吃苦瓜的人也不得糖尿病。南瓜、苦瓜，我們這個年齡的人一定要常吃。

國際會議上還提到蕃茄，就是蕃茄。在美國，幾乎每個家庭都種蕃茄、吃蕃茄，目的是不得癌症。這是剛剛五、六年前才知道的。吃蕃茄不得癌症，你知道嗎？不得子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、攝護腺癌。

但是這蕃茄不是隨便吃的，我問大家，蕃茄怎麼吃？有人說：那還不簡單，洗一洗就生吃還有人切片放白糖，再喝點啤酒。如果是這麼吃的，我告訴，你白吃了！不抗癌。蕃茄裡面有個東西叫蕃茄素，它和蛋白質結合在一塊，周圍有纖維素包裹著，很難出來。所以必須加溫，加溫到一定程度才出來。我告訴大家，蕃茄炒雞蛋最值錢了。還有蕃茄湯或蕃茄雞蛋湯也是好的。生吃蕃茄不抗癌，請大家注意。

吃大蒜放十五分鐘抗癌

還有大蒜，大蒜是抗癌之王。我剛一說大蒜怎麼吃，就有人說：那玩意加溫吃。你什麼都加溫？我告訴大家，大蒜加溫等於零！山東人、東北人最愛吃，一瓣一瓣的吃，還說吃大蒜不得癌症，但沒幾天他先得了癌症了。什麼原因呢？現在世界上都知道怎麼吃大蒜，只有我們不知道。告訴大家，原來是必須把它切成片，一片一片的放在空氣裡十五分鐘，它跟氧氣結合以後產生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。那天我看到一人吃大蒜，他拿來一碗蒜，一瓣一瓣地吃，還不到五秒鐘就吃進去了，連五秒鐘都沒有，這大蒜有什麼用啊？

一點也沒有。如果不按照我的方法，那就是白吃了。大蒜有味道不用怕，吃點山楂，嚼點花生米，在吃點茶葉就沒味了。國外每一個禮拜都吃的，我們為什麼不吃呀！

吃黑木耳使血液不黏稠

下面講黑木耳，黑木耳有什麼作用？現在一到過年時心肌梗塞一個挨一個，年齡越來越小，已經到30歲了。

為什麼過年時多？兩個原因，一個是高凝體血稠，就是脂肪高。是大家記住，血稠的人叫高凝體質。高凝體質的人加上高凝食物，所以過年時心肌梗塞的人特別多，年齡不限。心肌梗塞雖然無法治療，但是完全可以預防。有的大夫告訴你吃阿斯匹靈，為什麼可以使血不黏稠不得心肌梗塞。但後果是什麼，吃阿斯匹靈的後果是眼底出血，現在很多人眼底出血我勸大家不要吃阿斯匹靈了。現在歐洲已經不吃阿斯匹靈了，吃什麼？吃黑木耳。

黑木耳有兩個作用，其中一個是使血液不黏稠。黑木耳的作用是美國心臟專家發現的，他得了諾貝爾獎。他發現以後，所有歐洲人，有錢有地位的人都吃黑木耳，而不吃阿斯匹靈了。什麼樣的人是高凝體質？答案是矮、粗、胖的人，特別是更年期的女同胞，而且血型AB型的人更容易高凝血脂。第一、過年時不要胡吃猛塞；第二、多喝一些茶，活血化瘀；第三、千萬不要生氣，醫生氣血就稠。

老人不要吃花生米

喝白酒也容易血稠，要喝就喝紅葡萄酒，不要超過100毫升。如果給你吃花生米千萬不要吃，實在要吃把皮剝了吃。你看咱們中國的花生米，五香花生米，炒花生米，炸花生米全部都帶皮。你到歐洲去看看，所有花生米沒有帶皮的，人家知道不要吃皮。有人說：這皮不是有營養嗎？誰說的，我告訴大家，花生皮沒有營養，它只能治血凝片，提高血小板，止血用的，我們中老年人千萬不要吃了。還有看電視要注意，好電視就看會兒，不好的電視不看。為什麼？長時間坐在那兒，血凝度會升高。我特別擔心的是什麼？他本來短粗胖，沒脖子，還在更年期，又是AB型，胡吃猛塞，然後一生氣，又喝白酒，完了花生米不剝皮，他要不得心肌梗塞，我這大夫不當了。

花粉癒頻尿治便秘

下面談談花粉。雷根總統曾經一次被槍傷，還得了一次惡性腫瘤，他那麼大歲數，現在還活著，只是得了老年癡呆症，是花粉在他身上起了很大的作用。現在歐洲美洲都流行起花粉來了，我回國後一查歷史，原來我們很早就有。武則天就吃花粉，慈禧太后也吃花粉。

大家知道，花粉是植物的精子，它孕育著生命，在植物裡是最好的東西。，但我們忽略了它。大家不要在街上買花粉。街上賣的花粉有硬殼，沒有破壁，破壁要有高科技處理。第二，花粉是野生的，容易污染，要消毒。第三，它是蛋白質，必須脫敏，花粉必須具備這三條才能用：處理、消毒、脫敏。花粉在日本用得最厲害，不管多大年紀的人都用它美容。

吃花粉癒頻尿治便秘

法國模特兒沒一人不用它，有一回我一個月時間每天晚上起夜三次，我一看不好，就吃花粉，一個月就恢復正常了。文獻記載，花粉治癒率九十七﹪。如用花粉治不好，藥也解決不了，最後腎功能衰竭。還有一個胃腸道紊亂，女同胞多，習慣性便秘，很多人吃瀉藥而很容易得直腸癌、結腸癌。花粉有個名字叫腸道警察，吃了花粉以後，警察可以維持腸道秩序。第三它健美，維持體型。花粉的三大作用不可忽略。植物問題就談這麼多。

雞、魚、蝦營養高

下面談談動物問題。廣播電台說吃四條腿的不如吃兩條腿的，而吃兩條腿的不如吃多條腿的。這個概念在歐洲不一樣，你如果參加宴會，要注意，假如有牛肉，又有豬肉，應該吃豬肉。牛肉的問題太多，第一有瘋牛症，第二有口蹄疫，第三有不良膽固醇。現在美國有三萬婦女得了淋巴腫瘤，吃漢堡吃出來的。所以他們爭論很大，已經殺了幾萬頭牛，我們應該慎重吃。如果有豬肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有雞肉，吃雞肉；有雞有魚，吃魚；有魚有蝦，那吃蝦呀。這不是客氣，動物越小蛋白越好。樸素的大眾營養學就看動物大小，拿來分子式誰也看不懂。我還沒說老鼠呢。

吃小魚小蝦會長壽

國際會議上說跳蚤的蛋白最好，跳蚤別看它那麼小，牠可以跳一米多高，你信不信。如果把牠放大到人體那麼大，牠可以跳到月球上去，所以有幾個美國醫生在琢磨怎麼吃跳蚤呢。現在聯合國WHO建議大家多吃點雞和魚，那位時麼不提蝦呢？不是不提，而是蝦太貴了，不容易普及。如果有蝦，還是吃蝦好。我現在掌握這麼個原則：要是蝦來了我就吃兩口蝦，這兩口比你一肚子牛肉的蛋白都要多。魚容易普及，魚肉蛋白1個小時就能吸收，吸收率為一00﹪，而牛肉蛋白3小時才吸收。魚對老年人尤其是身體虛弱的人特別合適，當然蝦比魚還好。國際上調查了，全世界最有名的長壽地區在日本，日本的長壽地區在海邊，而海邊壽命最長的是吃魚的地方。特別要吃小魚、小蝦，特別要吃全魚（連頭帶尾）因為有活性物質，而且活性物質在小魚、小蝦的頭部和腹部。看你會不會買魚，要買就買小魚小蝦，而且吃全魚全蝦，這有大學問，不是買魚月大越好。

身體要好就吃七分飽

還有個吃的原則，吃東西要掌握量，不是越多越好。國際上有規定的，要吃七分飽，一輩子不得胃病，吃八分飽最多了，若吃十成飽，那二成沒有用，是廢物。所以國際上建議大家0.618黃金分割；副食6主食4，粗糧6細糧4；植物6動物4。現在人類吃的動物太多，而且呈現粗細糧不平衡。我的一個病人吃了6個大包子，二十歲得了胃擴張，診斷結果一是等死，二是胃切除，結果切除大半個胃，老年人特別要旨吃七成飽。

常吃海藻健康長壽

物質平衡有個規律，我簡單介紹一下。初生到5個月嬰兒吃母乳最好。超過5個月母乳也不行了，需要四十二種以上的食品。人到老年就更難了，幸虧有法國一個醫生叫科里門特，他到非洲去旅遊時看到非洲大澤湖地人比我們健康長壽。他們吃什麼？吃海藻，把它曬乾了包包子吃，然後喝海藻湯。醫生拿到巴黎一實驗，原來是海藻，而且是螺旋狀的，起名叫螺旋藻。這螺旋藻是一九六二年發現的，這一發現轟動了全世界。為什麼？

它一克等於一000克各種蔬菜的綜合。當時只有皇帝皇后、奧林匹亞冠軍吃，別人吃不著。很多年後發現這東西特別好，營養特別豐富，最全面，營養分布最平衡，而且是鹼性食品。

螺旋藻戰勝糖尿病

我告訴大家，日本為什麼是長壽世界冠軍，他們一年消耗五00噸螺旋藻，他們到中國旅遊每人都帶它。我們問他們，為什麼帶螺旋藻？他們說，8克螺旋藻就可以維持生命四十天。現在的太空食品，沒有帶包子大餅的，全都是螺旋藻。螺旋藻在世界上很馳名了，所以你如果營養不好，別忘了這東西，它能平衡飲食的。它對幾個病特別重要，第一是心腦血管病，它能降血壓、降血脂；第二是糖尿病，這病是缺少蛋白、維生素，很難治癒，螺旋藻能補充維生素，而且螺旋藻的最大優點是使糖尿病人不得合併症，能跟正常人飲食一樣。

糖尿病人缺少能量，又不能吃糖，螺旋藻是幹糖，攝入幹糖後就有能量了。糖尿病人血糖不穩定，用螺旋藻後就有能量了。糖尿病人血糖不穩定，用螺旋藻後可以逐漸停藥，然後逐漸停螺旋藻，最後拿飲食控制。歐洲已經完全戰勝糖尿病，我們也是完全可以的，但必須配合治療。

第三是胃炎、胃潰瘍，螺旋藻有葉綠素，胃黏膜有恢復作用。

電腦工作要吃螺旋藻

第四是肝炎，國際上沒有肝炎，為什麼？人家分餐了。上海醫學院做了調查，家裡有一個人轉胺酉每高，其他人轉胺酉每也高。我們拿筷子捅在一個碗裡，所以呼籲每個家庭要注意，最好分餐。注意，很多人看起來是健康的，你看不出他是個帶菌者。螺旋藻能使病毒不複製，而且大量氨基酸能使肝細胞恢復。它有膽鹼，能使肝功能恢復，提高免疫功能。螺旋藻還有防輻射作用，蘇聯核電站爆炸時，日本專家去搶救，拿的就是螺旋藻，它抗輻射作用很強。現在很多女性做IE工作在電腦前工作的懷孕女子有的4個月後流產，有的生出來的嬰兒像青蛙一樣，北京市婦產醫院的報告還有帶尾巴的，輻射帶給人的影響很大。

房屋裝修半年進住

最近報紙登載，哈爾濱去年一年發現了1500例白血病，10月份又發現36例。初步判定原因是房屋裝修，而且是甲醇，房屋裝修危險很大，國際上規定，裝修後的房屋一定要半年後才能進住，哈爾濱的報告中多是4-5歲的兒童。房屋裝修對老年人、孕婦、兒童危害最大，各位不要低估輻射。螺旋藻提純後，很純很小一點叫藻複康，它能抗輻射。它經過醫科大學、軍事醫學院鑑定衛生部批准，現在已經出口了，唯一抗輻射的就是藻複康，所以在電腦工作的人，可以滴一點藻複康抹上，也可以吃藻複康。它抗輻射、抗腫瘤、抗病毒、抗氧化，而且提高免疫功能。

電器不要放在臥室內

我再總結一下，輻射對我們影響很大但有幾個方法可以預防：第一喝綠茶，第二吃青菜、蘿蔔，第三吃螺旋藻，第四吃藻複康。藻複康是最好的，根據自己的經濟條件選擇一種，實在不行就吃青菜蘿蔔。輻射是每個人都會接觸到的，國際上提出了警告：千萬不要把電器放在臥室內尤其是微波爐對我們危害最大，它7米內對我們都有輻射。而且各種電器不要同時開著，又有電視、又有冰箱、又有微波爐，你就在旁邊做菜，得了癌症很冤枉啊。

有氧運動傍晚最好

有一個很有原則的經驗，千萬不要早上鍛鍊，建議大家傍晚鍛鍊。國際上規定了，飯後45分鐘再運動。而且老年人的運動散步就可以了，20分鐘。要想減肥不用這方法，飯前半小時一小時吃2粒到4粒螺旋藻，然後食慾就減退了，而且營養不缺。

歐洲人減肥全用螺旋藻，國內的少吃多拉不是辦法。第二是早上起床的時間，國際上規定六點，供你參考。開窗時間國際上規定九點至十一點，下午二點至四點。為什麼？因為九點以後污染空氣下沉了，污染物質減少了，沒有反流現象。各位注意，早上起來開窗戶，不要在那裡大喘氣，因為致癌物質、反流物質都跑到你肺裡了，容易得廢癌症。

太陽出林中散步最好

早起早睡身體好，不能一概而論。你夜裡在家吸了一肚子二氧化碳，呼吸道裡的毒素有一百多種，又跑到小樹林裡，早上又全是二氧化碳。早上鍛鍊，基礎血壓高，基礎體溫高，腎上腺素比傍晚高四倍，有心臟病的人很容易出問題。樹林必須到太陽出來，日光跟葉綠素起反應才能產生氧氣。樹林裡全是二氧化碳的時候，容易中毒，容易得癌症。

老人緩身起，身體才好

黃帝內經裡說『沒太陽不鍛鍊』我建議大家夏天早睡早起，冬天不要早上出去鍛鍊，而改為晚上鍛鍊。也不是說什麼樣的人都早睡早起身體好，歲數大的人不要猛起。有的人騰的就起來，一下子心肌梗塞死了。國際上是這麼說的，70歲以上的人，慢慢起，先動動胳膊動動腿，再按摩心臟，坐一兩分鐘再起來，這樣沒一個得心臟病，所以不同年齡、不同季節要不同對待。

午睡一小時最洽當

下面提到午睡問題，國際上規定了，午睡不午睡不用爭論了。過去日本人不主張午睡，但我們主張若頭一天晚上沒有睡好、就應該午睡。午睡時間是午飯後半小時，而且最好睡一個小時，睡的太長對身體沒有好處。不要蓋大被子，晚上什麼時間睡覺？我們從來不提倡早睡早起。早睡早起的概念要清楚，如果七點就睡，十二點就起來瞎折騰，那沒有用。

十二點至三點深睡眠

我們主張10點到10：30睡覺，因為國際會議上定的，一小時到一個半小時進入深睡眠是最科學的，這就是12點到3點這3小時雷打不動，什麼也別幹，這三小時是深睡眠。如果這三小時睡好了，第二天起來一定精神煥發。如果你4點以後睡覺，那是淺睡眠。會睡和不會睡不一樣，我們主張12點至凌晨3點雷打不動，而且睡前洗個熱水澡，水溫40~50度，這樣會使睡眠質量高。妳們打牌我不反對，但反對12點至凌晨3點打牌。深圳夜裡打牌打死4個年輕人，報紙已經報導了。

生氣最容易得腫瘤

三  心理狀態

保健的第三個里程碑是心理狀態問題，如果心理狀態不好，那你白吃白鍛練了，這是很重要的。氣質和血液，你要是一生氣血流得太慢，得腫瘤還不知道什麼原因。生氣容易得腫瘤，全世界都知道。史丹福大學做了個很有名的實驗，拿鼻管擱在鼻子上讓你喘氣，然後再拿鼻管放在雪地裡十分鐘。如果冰雪不改變顏色，說明你心平氣和；如果冰雪變白了，說明你很內疚；如果冰雪變紫了，說明你很生氣。把那紫色的冰雪抽出1~2毫升給小老鼠打上，1~2分重後小老鼠就死了，而且紫色冰雪的成分都研究出來了。所以生氣容易得腫瘤，這是個很嚴重的問題。

能忍一時風平浪靜

『誰在人前不講人，誰在背後無人講』。我勸你們，誰讓你生氣，你別生氣。如果你憋不住，我告訴大家，你看一下錶，別超過五分鐘，超過五分鐘要壞事，血變紫了。這個實驗已經得了諾貝爾獎了，人家心理學會提出了5個避免生氣的方法：一是躲避；一是轉移，人家罵你，你再去罵別人不叫釋放，是找知心朋友談談，釋放出來，要不然擱在心理要得病的；四是昇華，就是人家越說你，你越好好幹；五是控制，這是最主要的一個方法，就是你怎麼罵我不怕，這一點很重要。我們鄧小平同志做得最好，三起三落永不要求平反。非洲一位總統問鄧先生有什麼好經驗，他就說一句話：『忍耐』，忍一時風平浪靜，退一步海闊天空。忍耐不是目的，是策略。

笑口常開健康常在

但一般人做不到，剛說一句就暴跳如雷，小不忍則亂大謀呀。歐洲有個博學經典：難能之理宜停，難處之人宜厚，難處之事宜緩，難成之功宜智。四句中第一句的意思是，很難的道理先不要講。哲理很深，很有用。三國演義理諸葛亮三氣周瑜，硬把周瑜氣死了。你說怪周瑜還是怪諸葛亮？結論是怪周瑜，他器量太小，生氣對人危害很大。

現在國際上有個最新說法，所有動物都沒有笑的功能，只有人類有這個功能，但人類還不好好利用它。有人說猴子會笑、大象會笑，你們見過嗎？但真見到會哭的，宰牛時牛會流眼淚。古代說：笑一笑，十年少。不是指年齡，是指心態。笑口常開，健康常在。

患偏頭痛多笑會好

笑的作用非常大，我們每個人都有這本能，為什麼不笑呢？我們東方民族很嚴肅，而且跟級別有關係，科長、處長還會笑，一到局長就不會笑了，跟外賓打交道繃著個臉。現在中央領導都改變了，你看江先生笑得多好。美國成立了微笑俱樂部，笑成了健康的標誌。哈哈一笑；皺紋沒了。笑使很多病都不得，第一不得偏頭痛；第二不得後背痛；因為笑的時候微循環旺盛，通則不痛，不通則痛。得了偏頭痛別著急，哈哈一笑就好了，不信你可以實驗。而且性功能不減弱升值功能不減弱。你看人家羅馬尼亞老太太92歲還生胖娃娃，人家天天笑啊。我們現在30多歲就不生孩子了，天天繃著個臉當然不能生了。還有，經常笑對呼吸道、消化道特別好。可以做實驗，你摸著肚子開始笑，每天大笑三次，肚子咕嚕三次，不便秘，不得胃腸道癌症。

笑是一個健康標誌

你鍛練上肢，鍛練下肢，什麼時候鍛練腸胃呀？沒機會，只有笑才能鍛練腸胃。笑在國際上已經成為一個健康的標準，我調查多次了，笑的第二個諾貝爾獎已經發佈了。笑促使腦下垂體，產生腦內胚，它是天然麻醉劑。你要是得了關節炎別著急，沖著關節哈哈一笑，一會兒就不痛了。笑有那麼多好處，我們為什麼不笑呢？

最近北京市普查完了，人的壽命你知道是老頭長壽還是老太太長？我告訴大家，老太太比老頭長，平均比老頭多活六年半。偶爾碰上一個老頭，我問，你怎麼一個人鍛練呀？他說我配不上對呀，老太太都一塊兒練，一堆一堆地在街頭鍛練。很多老太太最大優點就是從年輕時就喜歡笑，到老了還笑。我每天講課時都注意到了，笑的都是女同胞，男同胞還是不笑。都差了六年半了，你什麼時候笑呀？所以現在每個人都快點笑吧。

平衡飲食有氧運動

今天來的人，你們笑幾下可以多活幾年。有的人怎麼說也不笑，階段越高月不笑，我有時麼辦法呢？不但不笑，還有個邏輯：『男兒有淚不輕彈』。正常人的眼淚是鹹的，糖尿病人的眼淚是甜的，悲傷的眼淚是苦的，裡面有月太、荷爾蒙。長時間不『彈』出來會得腫瘤、癌症的。就是不得腫瘤也會得潰瘍病、慢性結腸炎的。所以，各位如果悲傷，眼淚必須『彈』出來，留著沒有任何好處。

國際會議上已經給我們提出警告了，讓我們喝綠茶，吃大豆，睡好覺，常運動，不要忘記常歡笑。希望每個人都要注意平衡飲食、有氧運動，而且注意你的心理狀態，該哭就哭，該笑就笑。我相信我們一定能越過73歲，闖過84歲，90、100歲一定會健在。（完）

編者整理其教授演講稿對我們所做的建議如何飲食作息如下：

飲食方面：

六種保健飲品：綠茶、紅葡萄（酒）、豆漿、酸奶、骨頭湯、蘑菇湯。

多種保健食品：老玉米、蕎麥、薯類、燕麥、小米粥、大豆、胡蘿蔔、南瓜、苦瓜、蕃茄、大蒜、黑木耳、花粉。小魚小蝦、螺旋藻。

作息方面：

早上不適宜激烈運動、身體要好就吃七分飽、房屋裝修半年後再住、電器不要放在臥室內、有氧運動傍晚最好、在林中散步有陽光最好、老人緩身起床身體才好、午睡一小時最洽當、晚上12點到3點是深睡眠時機。