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| 2007/05/16 11:13:16瀏覽2192｜回應5｜推薦13 | |
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東港有三寶：黑鮪魚、櫻花蝦、油魚子。 每年三月到五月是東港黑鮪魚觀光季，華僑市場黑鮪魚拍賣中心每天 清晨七時從漁船卸下、過磅、議價、拍賣後，承銷業者就地清洗魚體 （肚子塞有大量冰塊冷藏）、支解、分類、切塊處理。我去的時間過 晚沒得見黑鮪魚拍賣盛況，只見到一些工作人員正在肢解分裝旗魚， 先清理魚肚、再將中段魚身切成兩半裝箱冷凍，這部分通常做成旗魚 排，我們在餐廳最常吃到的魚排飯，最後是把尾部去皮，尾部通常用 來做魚鬆。 
清洗魚肚 
中段做魚排 
尾部做魚鬆 到東港遊玩，很多民眾一定都會順訪全台最大的囊狀潟湖─大鵬灣， 過去佈滿潟湖的蚵架已全部清除得一乾二淨，搭船遊湖一周約五十分 鐘，沿途可欣賞沿岸台灣最南端的紅樹林「海茄苳」、二次世界大戰 日本水上機場的一些遺蹟、建築，以及全台獨一無二由蚵殼形成的 「蚵殼島」，島上面積只有一個足球場那麼大，過去漁民將蚵殼集中 倒在這裡，倒了三十年累積成一座小小的蚵殼島，退潮的時候才能見 到。 
蚵殼島 
這不是沙灘，往前走會跌落湖底 
退潮時才會浮出水面 在人車稀少的路上看到一大片蝦子，好奇地下車詢問觀看，漁婦說這是 曬蝦米，雖然顏色非常鮮紅但保證不參人工色素，早上九點卸貨就馬上 曝曬，要不時翻面才能將整隻蝦子顏色曬得紅艷美麗，艷陽下滾燙的柏 油路面成了『大鍋』，她拿著竹製工具來回翻攪。 
到東港不吃黑鮪魚有點可惜，媒體報導頂級前腹一份七片2,800元，但 識途老饕說那是飯店的價位，港邊的海產店物美價廉一份1,500元。 我從未吃過生魚片，一則怕生肉太腥二則怕魚肉不新鮮，而在東港港 邊，店家就在鮪魚拍賣中心隔壁，新鮮的保證讓我鼓起勇氣嚐了今生 第一口，哇哇哇~~~真的好好吃耶！不僅沒有任何魚腥味而且肉質細嫩 甘甜，我沒有沾醬吃最原始天然的美味，魚肉天然的甜味我很喜歡連 續吃了兩片，一生從未吃過生魚片，把第一次獻給黑鮪魚.....值得啦！ 
吃飽喝足打道回府，轉眼見到一艘快艇正從碼頭啟航，那是往小琉球 的快艇，我來不及下車只好用眼神尾隨快艇出航，小琉球.......等等我...... |
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| ( 休閒生活｜旅人手札 ) |
