買菜時看到剛做好的年糕,忍不住買了一盒回家,加些香菇、肉絲、白菜,拌上近來的新歡: 愛之味麻辣醬。就是一道一口接一口的炒年糕。
材料: 年糕 (什麼年糕都可以,只是煮的時間,水份的多寡,調整一下就好!)、肉絲、蔥、白菜、香菇、紅蘿蔔 (其實我是冰箱有什麼就切什麼,所以加了點芹菜)。
調味料: 水、醬油、愛之味麻辣醬。
做法:
1> 肉絲用醬油略醃上色。蔬菜類切絲,蔥切段。
2> 起油鍋,爆香蔥段,依序下香菇、肉絲,炒熟後加入蔬菜、調味料以及年糕拌勻。
3> 加入適量的水,不時拌炒一下年糕,直至軟Q為止 (水滾後大約5-7分鐘)。