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2011/04/30 22:55:27瀏覽225|回應0|推薦2 | |
素鵝 材料: 乾豆皮, 香菇, 紫菜, 香菜末. 醃料: 醬油, 糖, 麻油, 水. 調味料: 醬油, 糖, 胡椒粉, 水. 做法: 1> 香菇泡軟, 加入醃料, 蒸15分鐘, 取出, 切末. 2> 香菜末加入調味料調勻成淋汁. 3> 取腐皮一張, 鋪平, 淋上淋汁, 再鋪一張腐皮, 再淋上淋汁, 重覆至腐皮用完. 4> 將紫菜鋪在最後一張腐皮上面, 灑上香菇末. 5> 把腐皮兩邊向內折, 捲成長條狀, 入鍋蒸 2分鐘, 取出待涼. 6> 起油鍋將腐皮捲略煎, 待涼切塊擺盤即可. |
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( 心情隨筆|雜記 ) |