我不知道這道應該叫什麼比較好, 但周末的早午餐老是做 scramble egg, 吃多了也想換換口味.

冰箱有點吐司, 蘑菇, 甜椒, 來做點不一樣的吧!

材料: 吐司, 甜椒, 蘑菇, 義大利香腸, 雞蛋

做法:

1> 吐司切約1.5cm的丁狀, 放在烤碗的最底下, 淋上一點蛋汁

2> 起油鍋煎香義大利香腸, 煎熟後切片備用

3> 起乾淨的油鍋炒香甜椒, 蘑菇, 把剩下的蛋汁加進去, 熄火, 利用鍋子的餘溫, 把蛋汁炒到半熟, 倒進烤碗內, 擺上香腸, 蕃茄, 放進烤箱內

4> 200度烤15分鐘, 配上一點水果擺盤裝飾, 即可上桌!!!