Chicken Pot Pie

材料:

雞胸肉2塊 (切丁加白胡椒, 橄欖油, 雞粉醃30分鐘)

紅蘿蔔, 馬鈴薯, 洋蔥 (切丁), 青豆, 玉米粒

雞湯 1.5 Cups

麵粉 1/3 Cup

牛奶 2/3 Cup

奶油 (隨個人喜歡)

做法:

1>     起油鍋, 炒香洋蔥, 雞丁

2>     把雞湯煮滾, 放入馬鈴薯煮軟後加入紅蘿蔔, 青豆略煮 (約3-5分鐘)

3>     把煮好的馬鈴薯, 紅蘿蔔, 青豆跟炒香的洋蔥, 雞丁拌勻, 把雞湯, 牛奶, 奶油全都加進去小火燜約10分鐘

4>     慢慢加入麵粉, 把湯汁炒成麵糊狀

5>     把炒好的麵糊倒進烤盤 (或烤碗) 裡, 表面鋪上派皮, 放進200C烤箱內烤約15分鐘或派皮表面成金黃狀

麵糊的濃稠度隨個人喜歡, 我喜歡稠稠的, 男友喜歡把溼潤的口感..... 真傷腦筋~~~

對牛奶敏感的人可以用無糖豆漿來代替, 不過就沒那麼香就是囉.....