唉......., 從沒想過做條吐司竟然要花上我一整天的時間, 從下午2點鐘開始準備材料, 到晚上快9點鐘才烤好. 暈倒!!

雖然甩麵團甩到手軟, 等麵團發酵等到頭髮都白了, 不過最後烤的時候整間屋子飄著濃濃的麵包香, 什麼手酸, 廚房的凌亂, 通通都值得了~~

材料:

高筋麵粉 2 Cups

雞蛋1顆

速發酵母3/4茶匙

無鹽奶油 3.5 Tablespoons

鹽 1/2 teaspoons

砂糖 1.5 Tablespoons

豆漿 1 Cup

做法:

1> 將所有材料(奶油除外)倒入鋼盆中攪拌搓揉成麵團
2> 將奶油加入繼續攪拌搓揉直到成為溼潤, 有彈性的麵團, 放入抹少許油的盆中 (光這裡就花了2小時)
3> 放入盆中, 表面罩蓋上濕布'讓它發酵90分鐘
4> 發酵完成的麵團分割成2等份,搓成圓形,再蓋上溼布靜置20分鐘
5> 將麵團桿成長形後捲起,蓋上溼布靜置10-20分鐘

6> 將麵團桿成長條, 捲起,收口朝下放進烤模中(烤模先刷上奶油會更香)
7> 噴些水蓋上溼布再靜置50分鐘
8> 放入預熱到400度F的烤箱中烘烤28分鐘
9> 出爐後取出吐司, 放在架上待涼

PS: 烤到約 20分鐘的時候在表面上再刷上薄薄的奶油, 避免表皮過焦! 

有點複雜, 有點麻煩, 廚房有點凌亂......., 但是好香!!