摘要…初來乍到這個異鄉國度以為會被好友熱心招待到處去玩兒，焉知甫下飛機且睡不到幾個鐘頭的我，連時差都還尚未調整過來，就稀哩糊塗地被載去餐館，開始了我在美國的打工仔兼當保姆的忙碌生活。

  薩凡納Savannah之原意為大草原，是電影阿甘正傳重點取景的一座純樸小城。原本好友先生的姐姐在Statesboro這個小鎮開了家北京餐館，因為口味地道所以生意經營得算是紅紅火火。而我這好友在台灣與嗓音也是特好的吉他歌手結為連理後，立馬雙雙飛到美國姐姐家的餐館去打工。數年之後有了些經驗與積蓄，便由兩夫妻接手來自己經營。她先生負責在廚房掌大廚，而她本人則是在外場當跑堂兼掌櫃，人手不多的她忙得已然夠嗆，還得把三歲兒子帶在身邊就近照顧。她這取名亞當的稚子打從一出生就認了遠在台灣的我當乾媽，沒想到赴美後我這個不曾奶過他的乾媽竟自動昇格為保姆。

  我想肯定是因為人心不足蛇吞象使然，原本生意做得算是相當火紅的餐館還不滿足，完全沒顧及人手不夠的因素，竟然又在當地的百貨公司頂了間速食中式餐館。這原先早就忙得像牛馬的夫妻倆除了要自己照顧兒子之外，同時還得在有些距離的兩家餐館之間忙進忙出，自然是會因為自顧不暇，以致於把原本火紅的生意硬是給搞垮了。

因為人手不夠自然也就服務不周，生意驟然一落千丈。故而背負了一屁股債務就差沒有急瘋掉。長期下來每天的營業額竟然做不到美金兩百元。由於夫妻倆都是離鄉背井找不到可以信賴且願意幫忙的人手，故而異想天開從千里之外，將現成會講英語也才剛從東海外文畢業的我給請了過來。這便是我才下飛機睡不到五個鐘頭，連時差都還沒倒騰過來，就莫名其妙開始了我打工仔生活的緣由。

   從來不曾經營過餐館的我實習前後不到兩個星期，好友就將百貨公司裡那間叫華園的餐館全權交給我經手管理。這其間我還得學開車上路，還得兼任乾兒子的保姆，還得去學校上外研所的課程，首次遠赴重洋真是給它有夠嗆，竟然像超人般地身兼四、五職，險些沒掛掉我這條正值壯年期還不算太老的小命。然而，皇天不負苦心人，去了兩星期之後，北京餐館就像是給打了針雞血，每天的營業額總算是從美金兩百元給翻了十來倍。

而我在百貨公司裡負責的這家中式速食餐館則是白天主內當廚子，而晚上就得到外場打點客人的餐食當小妹。打烊時還得負責結帳帶去北京餐館交差，然後順便帶我乾兒子回家睡覺。每週得去學校上兩次外研所課程，故除了上課之外，哪有剩啥鳥時間可以讀書。若讓我娘知道我隻身在異國忙成了三頭六臂的怪物肯定會心疼死。然平生首遭自食其力，雖說朋友經濟困難但也用鐘點費兩美元支付我這全職經理。因此出國時帶身上的一萬美元家當，只花了四千元買了部克萊斯勒的中古車，並在繳了學費之外餘額全給存進花旗銀行。

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