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2017/01/14 04:27:36瀏覽2253|回應5|推薦58 | |
朋友上個星期說想吃大腸麵線, 今天早上番媽就去韓國超市買大腸,豬耳朵,豆乾! 生的豬耳朵! 番媽己經收到好多鄰居朋友來電問:要如何料理這些美食, 我知道來看我做菜的,大部分都是不認識的台灣朋友, 但是鄰居們,可不可以幫幫忙,臉書也有連結, 下次請直接點進來看! 今日大腸麵線+紅燒小菜的材料(ingredients)有: one Pig ear(一個豬耳朵) Pig large intestine(三條豬大腸) one pack of vermicelli(一包麵線) green onion(蔥適量) ginger(薑適量) garlic(蒜適量) 3 star anise(三粒八角) 1/4 cup vinegar(四分之一杯的鎮江香醋) 1/4 cup soysauce(四分之一杯的醬油) 1/4 cooking wine(四分之一杯廚用花雕酒) 3 tablespoons brown sugar(三湯匙的紅糖) 作法: 先用洗米水來洗豬耳朵及大腸 洗淨蔥薑蒜 把快鍋(壓力鍋)拿出來, 把大腸及豬耳朵先放進去, 再放上蔥薑蒜,把以下的調味料酒倒入, 並放上八角! 蓋上鍋蓋..這是朋友按得紐! 在煮大腸及豬耳朵的同時, 朋友煎香鷄排, 番媽來煮麵線(請按包裝指示煮) 本日用的是台灣的古早味牌麵線 BBB大腸及豬耳朵好了, 我們把煮好剝好殼的蛋,五香豆乾全都丟進去燜一下! 近拍剛出鍋的紅燒豬耳! 香菜洗淨,切到可吞食的大小! 朋友家的油蒜酥,可以放在大腸麵線上, 加味不加價唷! 來來來...上菜囉... 紅燒大腸+蛋蛋蛋..... 紅燒豬耳 豆乾 中國新年都還沒有到... 怎麼就這麼澎派的一桌啊... 不是我在臭彈(臭庇),真是好吃到不得了.... 周末快樂..番媽閃人囉... |
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |