椰絲松子月餅

【Coconut pinenut Moon Cake】

外皮材料:

1 1/2 cups all-purpose flour【一又二分之一杯中筋面粉】

4 ounces cream cheese【四盎司的奶酪】

1/2 cup unsalted butter, melted【半杯化的無塩奶油】

餅皮作法:

全部揉在一起，揉成70克一小球,壓平

內餡的材料【ingredients】有:

三十克的內餡...

2-3 coconut chips【兩到三片椰片】

1 teaspoon pinenuts【一茶匙松子】

1 tablespoon dried cranberries【一湯匙蔓越梅乾】

1 teaspoon dried milk powder【一茶匙奶粉】

 2-3 small Mashmallows【兩到三個小型綿花糖】

把材料放入餅皮中,

揉成100克的小圓球,

壓入月餅模中

脫模

在月餅上刷上蛋汁水(一粒蛋配上一湯匙的水)

堆入預熱的烤箱,300度F烤二十五分

出爐

切開