字體:小 中 大 | |
|
|
2016/08/16 17:21:30瀏覽1304|回應7|推薦61 | |
想做水果塔想很久了, 尤其是每次去美國超市WEGMANS的Bakery section.(麵包區) 它們的水果塔閃亮動人,只是價錢貴得嚇人 番媽每每經過,都只有旁觀,不敢動手買~ 昨天在家想著想著, 心動不如行動吧! 首先先來做塔皮, 我喜歡我的蛋塔皮做法, 而且皮非常好吃,好做! 所以我就拿來做水果塔皮 材料(ingredients)有: 1 1/2 cups all-purpose flour【一又二分之一杯中筋面粉】 4 ounces cream cheese【四盎司的奶酪】 1/2 cup unsalted butter, melted【半杯化的無塩奶油】 作法: 全部揉在一起,分成十二等份, 用撖面桿桿平,塑型!! 以三百度F先烤二十分, 再加溫到325度F烤十分, 出爐~放涼 接下來來做法式奶油醬及水果盛裝 材料有(ingredients): 1 1/2 cups milk(一杯半的牛奶) 4 egg yolks(四粒蛋黃) 1/2 cup sugar(半杯白砂糖) 1/4 cup cornstarch(四分之一杯的玉米粉) 2 teaspoons vanilla(兩茶匙的香草精) 2 tablespoons unsalted butter(兩湯匙的無塩奶油) 作法: 先把蛋黃,糖和玉米粉攪在一起 在一個中型水煮鍋中倒入牛奶,用中火把牛奶煮滾, 熄火,再慢慢倒入剛攪好的粉~ 一次一點的倒,要不停的攪~ 混合完畢,再全部倒回鍋,用中火再次煮滾, 煮滾之後,調小小火,再煮個三分鐘, 整個過程要不停地攪, 要不然會"臭回DA"(燒掉啦) 熄火後,再加入香草精及奶油! 放到一邊去納涼 接著.... 很重要的一個角色來了, 有了它,水果才會閃亮動人, 一定不會有人想到要用到這個, 而且味道還不錯唷~ ~ 對啦~就是這個杏子醬~ 用一湯匙的杏子醬加上一湯匙的水, 混合好,刷在塔皮上, 再把法式奶油醬,用擠花袋擠入塔心,這次我用圓孔! 如果要這樣吃, 味道也不錯, 我灑了些巧克力卷給老三吃!! 現在可以把自己喜愛的水果給上了~ 上完後,在水果上頭再次擦點杏子醬水, 定妝咩~ 這就是為什麼水果塔會閃亮動人的原因了~ 水果上塔, 果鮮,塔香, 味道好 番媽............. SONG SONG SONG(頌頌頌,爽爽爽) |
|
( 休閒生活|美食 ) |