Dinner : Crispy baked Cod

在好市多買了一盒鱈魚(共兩片)，

先拿一片出來做掉!

所需的材料有:

5人份，所需時間: 45分鐘

油 6克

鱈魚 1片

美乃滋 24克

美式黃色芥茉醬(Dijon mustard )12克

脆皮:

冷凍馬鈴薯餅(frozen hash browns ) 200克

白起司絲 100克

麵包糠 60克

軟化無塩奶油 24克

我家没有hash browns 但有兩粒中型馬鈴薯，

所以先把harsh browns做起來。

油 24克

中型馬鈴薯 2粒

塩6克

黑胡椒 1克

作法:

馬鈴薯去皮刨絲泡冷水10分鐘。

撈出瀝乾。

再用廚房紙巾擦乾，加塩、黑胡椒抓勻。。

中火熱鍋放油，油燒兩分鐘，放入土豆絲。

舖平煎至兩面微微金黃，拿出放涼備用。

鱈魚表面擦乾，放到抹了油的烤鍋中，

表面用湯匙塗上一層美乃滋。

往上塗黃色芥芥醬。

把脆皮材料放一盆抓勻。

均勻壓在表面。

烤箱預熱400度F(204度c)，烤28分鐘，

或直至魚肉內溫度達145度F。

出爐，切塊，配菜，上桌。

Bon appétit 。