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【食譜】自製好吃麵條 順便來個蕃茄炒麵
2023/11/16 05:45:19瀏覽533|回應0|推薦31

好吃的蕃茄炒麵😁😁😁

想念台灣好吃的新鮮麵條,

只好自己在家中做,

又Q又好吃,

真的不能偷懶貪快,

慢工出好麵🤣🤣🤣

所需的材料有:

四人份,所需時間:l00分鐘

麵條材料:

中筋麵粉 250克

塩 4克

油 20克

冰水 110克

炒麵材料:

油 20克

小型洋蔥 1粒

中型蕃茄 1粒

手作麵條

煮麵水 40克

香菇油膏 30克

毛豆 可有可無

蔥花可有可無

作法:

冰水加油加塩拌匀。

邊放入麵粉邊攪拌。

用手揉成光滑麵糰。

用保鮮膜包好,放入冰箱冰一個小時。

拿出,用撖麵棍撖薄成長方型,

表面撒上一層薄薄麵粉。

上面往下摺,下面再往上摺。

用刀切成自己想要的寬度。

撒點麵粉,又手抓開麵條。

煮一鍋滾水,把麵條放入煮至浮起,

再滾一分鐘。

另起一炒鍋,放油,放入去皮切小塊的洋蔥、蕃茄,

炒至軟。

加入煮好麵條、煮麵水。

加入香菇油膏炒匀。

起鍋前撒上毛豆和蔥花。

上桌。

Bon appétit 😁😁😁

昨日在韓國超市看到烤肉口味的鱈魚香絲😁😁😁

昨日社區楓情

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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引用
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