#清冰箱

#肉圓

#冰皮月餅

把冰箱冰的牛絞肉拿出來做成冰皮月餅，

口感Q彈，像極了肉圓。

所需的材料有:

一人份，所需時間:59分鐘

表皮材料:

西米50 克

温水60 克

內餡:

牛絞肉100 克

小型甜洋蔥1 粒

塩3 克

香菇油膏20 克

作法:

西米加温水，靜置30分鐘。

中火熱鍋，放牛絞肉炒散。

加入去皮切小塊洋蔥，炒至蔥軟，加入塩、

香菇油膏炒勻，熄火放涼備用。

泡好的西米揉成糰，押平，中心包入29克內餡。

收口收緊，押成自己想要的月餅模樣。

放到可蒸的盤上，我怕黏盤，放了烘焙紙。

大火蒸15分鐘。

出鍋。

上桌。

切開。Bon Appetit 。

今晨社區⬇️

美花everywhere 

按下照片⬇️可看影片。