#鷄塊

#chicken nuggets

#copycat

在家自己動手做Chick-fil-A的chicken nuggets !

所需的材料有:

四人份(一人5塊)，所需時間:45分鐘

鷄肉454 克

美式醃黃瓜汁的(pickle juice)100 cc

全蛋液55 克

牛奶45 克

中筋麵粉30 克

中筋麵粉25 克

麵包糠25 克

玉米澱粉15 克

塩3 克

黑胡椒粉1 克

油(炸用)1200 cc

作法:

鷄肉切成小塊，倒入pickle juice 醃30分鐘。

全蛋液加牛奶打匀。

盤一放30克中筋麵粉。

中間碗放蛋奶混合。

盤三放中筋麵粉、玉米澱粉、麵包糠、塩、

黑胡椒粉混合。

鷄肉擦乾滚中筋麵粉、再滚蛋奶液。

 最後滾上盤三混合。

中火熱鍋放油，等油燒熱，抖一抖鷄塊再下油鍋。

炸至全面金黃，撈出。

上桌。

Bon Appetit 。