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2022/05/25 09:05:32瀏覽596|回應0|推薦24 | |
韓式雙享炸鷄(左原味,右辣味) #韓式 #炸鷄 Korean fried chicken 辣與不辣任君選。 所需的材料有: 四人份(每人6塊),所需的時間:1小時 鷄胸肉 2塊 醃肉材料: 米酒12克 醬油12克 蒜末 12克 白胡椒粉 蛋1粒 沾粉: 太白粉45克 地瓜粉40克 高筋麵粉15克 油(炸用) 1000cc 紅辣醬材料: 蕃茄醬 12克 韓式辣椒膏 12克 醬油 12克 糖 12克 水 24克 表面材料: 芝蔴 可有可無 作法: 鷄胸肉切小塊(bite size)。 加入醃料抓匀,醃20分鐘。 沾粉材料混合拌匀, 醃好的肉,滾上粉(滾滿滾足)。 靜置10分鐘。 中火熱鍋放油,等油燒90秒。 放入鷄塊炸3分鐘。 撈出,靜置10分鐘。 調高油温,再丟回油鍋炸15秒(搶酥)。 醬汁材料拌匀,中火煮滾。 放入炸好鷄塊拌匀。 上桌(左有辣,右原味無辣)。 依個人喜好撤上表面材料。 Bon Appetit。 好吃!👍👍👍 |
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |