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食譜/韓式雙享炸鷄 辣與不辣任君選
2022/05/25 09:05:32瀏覽566|回應0|推薦24

韓式雙享炸鷄(左原味,右辣味)

#韓式

#炸鷄

Korean fried chicken

辣與不辣任君選。

所需的材料有:

四人份(每人6塊),所需的時間:1小時

鷄胸肉 2塊

醃肉材料:

米酒12克

醬油12克

蒜末 12克

白胡椒粉

蛋1粒

沾粉:

太白粉45克

地瓜粉40克

高筋麵粉15克

油(炸用) 1000cc

紅辣醬材料:

蕃茄醬 12克

韓式辣椒膏 12克

醬油 12克

糖 12克

水 24克

表面材料:

芝蔴 可有可無

作法:

鷄胸肉切小塊(bite size)。

加入醃料抓匀,醃20分鐘。

沾粉材料混合拌匀,

醃好的肉,滾上粉(滾滿滾足)。

靜置10分鐘。

中火熱鍋放油,等油燒90秒。

放入鷄塊炸3分鐘。

撈出,靜置10分鐘。

調高油温,再丟回油鍋炸15秒(搶酥)。

醬汁材料拌匀,中火煮滾。

放入炸好鷄塊拌匀。

上桌(左有辣,右原味無辣)。

依個人喜好撤上表面材料。

Bon Appetit。

好吃!👍👍👍

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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引用
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